卷心菜瘦身需要注意的事项
·食用卷心菜时最好是不要食用任何调味料，这样可能会很难下咽，不容易坚持 。但是，这里需要注意的是，蛋黄酱、色拉酱绝对是不能使用的，它们所含的高热量是瘦身大敌 。一定要调味的话，可以使用少量酱油、柠檬汁、香醋、盐以及不含油分的调味料 。
·卷心菜瘦身并不是意味着单吃卷心菜，那样的话只会造成营养不良 。所谓卷心菜瘦身是利用餐前菜的饱腹感觉达到控制食量的功用 。主食还是要保证摄取适量的营养，并且一日三餐要均衡——因为平衡饮食是瘦身不可动摇的规则 。
进行卷心菜瘦身法，抑制卡路里、保证营养摄入非常关键 。单纯优先考虑抑制卡路里将会导致偏食，如果身体缺乏有助于燃烧能量物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的营养成分，摄取的食物将积攒在体内无法燃烧，结果反而很难瘦下去 。饭前食用卷心菜会产生饱腹感，但也一定要保证每天摄取70克蛋白质及其他营养物质的均衡 。
·调整生活作息 。不论多么努力地实践卷心菜瘦身法，如果总是睡眠不足，那么不仅会影响到瘦身效果，还会影响肌肤光泽和红润 。所以，一定要搭配早睡早起的良好作息，才能让自己在瘦下来的同时保持健康好气色 。
最能促进瘦身的卷心菜食谱
食谱一：凉拌卷心菜
热量：约100卡
材料：卷心菜400克
做法：将卷心菜切成小片状，用沸水过一下或者直接洗干净，凉水浸后拌少量醋食用 。
提示：这道菜的热量很低，可适当配合杂粮米饭食用，如果条件允许，还可以加点营养丰富的鲜鱼汤 。
食谱二：卷心菜酸奶沙拉
热量：约140卡
材料：卷心菜1/2个，黄瓜1根，西芹1根，香蕉1根，苹果1个，酸奶适量 。
做法：将卷心菜、黄瓜、西芹洗净后，切成丝；香蕉去皮切片；苹果去核切丝；将切好的蔬菜放在盘子里，淋上酸奶，搅拌均匀 。
提示：这道沙拉全是低卡的减肥食物，多种蔬果混合使用，膳食纤维更多，可加快身体循环的速度，令废物毒素更快地排出体外 。
卷心菜的营养元素
卷心菜不仅可以瘦身，还含有各种对女性健康十分有益的营养元素 。卷心菜中总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老功效 。日本科学家认为，卷心菜的防衰老抗氧化的效果与芦笋、菜花一样处于较高的水平 。《体脂肪Out！餐前卷心菜减肥法》中提到的卷心菜的营养元素：
·维生素C
4片卷心菜就可以提供一天所需的维生素C 。每天食用卷心菜，能够从由内而外预防女性的美肤大敌——黑斑和雀斑，还能帮助生成胶原蛋白，发挥美肤的作用 。不仅如此，维生素C还有缓和焦虑情绪，减轻压力的功效 。需要注意的是：维生素C加热后会流失，因此卷心菜最好洗干净之后直接食用 。另外，卷心菜本身所含的维生素C在蔬菜汁里的含量为零，用蔬菜汁代替蔬菜本身也许并不是好主意 。
·维生素K
维生素K有强化骨骼的作用，可以预防骨质疏松 。进行激烈的瘦身运动的话，特别是女性会容易出现骨质疏松的情况 。卷心菜含有的维生素K就能有效预防这个问题；而且在出血时，它还扮演着促进血液凝固的角色 。维生素K多富含在绿色蔬菜的最外层叶子中，因此建议吃卷心菜的时候千万不要扔掉 。
·钾
卷心菜中富含钾元素 。《内科学文献》刊发的、由美国疾控中心和埃默里大学、哈佛大学的研究人员发起的一项研究指出，那些有着高钠低钾饮食的美国人的死亡风险会增加50% 。钾能对抗体内过多的钠、降低血压、缓解心律失常，对高血压患者来说非常有益处 。同时，摄入钾还可以增加肠部肌肉运动，提高瘦身效率 。

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