·膳食纤维
卷心菜含有非水溶性膳食纤维，可以延长饱腹感时间，也可使烦人的便秘问题得到解决 。膳食纤维是碳水化合物的一种，但与其他碳水化合物不同的是，人体的消化系统不能完全消化吸收膳食纤维 。膳食纤维可以刺激肠道蠕动，对保持消化系统健康有极其为重要的作用 。科学研究证明，定期摄入富含纤维素的食物可以预防结肠癌、缓解便秘和腹泻 。
·钙
女性普通需钙量为每日1000-1500毫克 。菠菜、 牛奶 、杏仁、西兰花以及卷心菜中都富含钙质 。钙不仅是组成骨骼和牙齿的重要元素，也是预防骨质疏松症所需的养分 。同时还有助于有效消除减肥期间的焦躁情绪 。
·维生素U
【日本流行—卷心菜瘦身法 让你变的又瘦又美】维生素U，又被称为甘蓝素，它是氨基酸的一种，也是抗溃疡肠胃药的成分之一 。它可以强化肠胃的黏膜组织，修复损伤的黏膜 。
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