最近挺多人提及蓝虾的，想入手，品质好不好？ _经验常识

1, 首先，蓝虾拥有虾类食物共同的特点：含有高蛋白、低脂肪和微量元素。其中，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2% 。和其他虾类一样，蓝虾所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。此外，蓝虾的锌、碘、硒等微量元素的含量也要高于其它肉类食品。
2, 不仅如此，蓝虾还有另外一个秘密武器——虾青素。蓝虾所含的天然虾青素高达73.64mg/kg，是其他虾的1.6倍。而虾青素就是对身体大有裨益的东西。据说，虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。虾青素可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化虾青素。
3，此外，虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有很强的免疫调节作用。据说虾青素对于预防心血管疾病、抑制糖尿病肾病也有奇效，对糖尿病引起的眼病也有防治作用。
4，所以，说蓝虾营养丰富真的一点都不夸张，推荐购买。
蓝虾的营养价值高，可以入手。
蓝虾较早进入了日本餐饮市场，日本水产贸易商优先将蓝虾推介给日本中高端餐厅，在激烈的市场竞争中，逐步被日本餐饮界所认可，被日本餐饮界作为刺身虾的食材。由于蓝虾的肉质紧致鲜嫩，浅蓝色的优美外形，日语中被称为“天使的海老”，因此也被俗称为天使蓝虾。
由于蓝虾品质较高，目前在少数欧美国家才能享受到真正的蓝虾西式烹饪的美味，也正是因为这个原因，蓝虾被各国大厨、食客、美食爱好者称为“轻奢食材” 。在欧美国家中高端西餐厅中，也将蓝虾烹饪创新从全熟、到半生半熟等多种烹饪方法食用。
中国市场目前与文莱已经开展较深入的蓝虾推广合作。文莱政府和品珍控股共同发布了联合品牌“御鲜锋 & bruneihalalfoods”，[2][3]该品牌作为文莱政府清真认证的官方品牌，携旗下首期近二十款海产品正式在中国亮相。
营养价值
蓝虾体内含有重要的营养物质之一，是有高含量的天然虾青素。[1](检测结果显示，蓝虾中所含虾青素为73.64mg/kg) 。
蓝虾
天然虾青素(天然虾红素)世界上天然抗氧化剂之一，有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。自2008年以来，国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，延缓衰老等方面具有积极的促进作用。
其次经过对蓝虾营养成分与营养品质进行了分析比较，含有18中氨基酸和4种鲜味氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，2种半必需氨基酸，8种非必需氨基酸。在所测得的18种氨基酸种，Glu含量最高，Glu不仅是鲜味氨基酸，它还是脑组织生化代谢中的重要氨基酸，参与多种生理活性物质的合成。蓝虾鲜味氨基酸高于南美白对虾、中国对虾、罗氏沼虾，鲜味优于这几类虾种。蓝虾的必须氨基酸指数(EAAI)高于南美白对虾、中国对虾和罗氏沼虾，是营养价值较好的虾类。
【最近挺多人提及蓝虾的，想入手，品质好不好？】蓝虾可是四大刺身级虾种之一哦！它对于生长环境需求高，需要在特定恒温无污染的海域才能培育，是文莱独有的品种，所以产量相对其他虾类来说会较少，但品质会相对更高。而且它的鲜味氨基酸会更优于其他虾类，口感上也会更加鲜。

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