如何泡才能将乌龙茶的香气逼出来？( 三 ) _经验常识

我们的中国茶也是一样，不同的人、不同的水温、不同的环境泡出来的感受也是不一样的。
讲到乌龙茶的冲泡时，最常说的就是“高温快冲” 。
因而我们自然而然很容易以为冲泡乌龙茶统统都是这样泡。
而乌龙茶四个主要茶类：武夷岩茶、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。
乌龙茶的香可以是内敛的武夷岩茶香，可以是高扬的观音香，也可以是动静结合的单枞或是高山茶香。
当然乌龙茶的基础的冲泡都会讲到需要高温且快出水，这样更能激发茶香和茶汤的浓淡合宜。
其实，当喝的茶多了，接触的乌龙茶够多了，我们就会发现，同样都是乌龙茶，有些茶还是得调整冲泡方式，因茶制宜。
不同的乌龙茶，茶叶的外形也是不同的，他们的冲泡时长也就受到了一定的限制。
例如拥有蛤蟆背的武夷岩茶则需要快冲快出，停留时间可以根据自身口感调整浓淡。
例如拥有蜻蜓头的球状外形的台湾茶和闽南乌龙，他们的发酵度相对较低，析出内含物质较慢则需要延长浸泡时间让茶叶有足够的舒展空间。
每次喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。
宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去喝时，都会有所不同，这个应该大家都比较有感受，品茶的心情是至关重要的。
一次次不同的心境，更能喝出茶中的百态人生。
对于需要细嗅香气的乌龙茶来说，最能发挥它香气的容器一般我们会选择白瓷的盖碗。
首先白瓷盖碗的气孔小，香气物质游离时能更好的挥发到空气中去。
让人能够直接的闻到茶叶的香气，同时盖碗的使用也能更方便茶友对乌龙茶香型的判定，和辨别挂杯香。
当然喝茶这件事情的主体其实还是在喝茶的人身上。
所以用什么器，在什么样的环境里喝茶，用什么水，和谁一起喝固然重要。
但是喝茶这件事还是要先悦己。
再标准的答案都只能做为参考。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。
乌龙茶在六大茶中是一种具有鲜明特色的茶，主要表现在做青方式的不同，单做青就分为三个亚类，跳动做青、摇动做青、做手做青，可见乌龙茶制茶工艺的讲究。或许因此乌龙茶才香高而持久，比如安溪铁观音，有“七泡有余香之誉” 。不过每个人的冲泡手法不一样，有的人能将乌龙茶香气完美展现，而有的人却不能将它香气逼出来，那么我们怎么做才能很好的泡出乌龙茶的香气？
喝过乌龙茶的朋友想必知道，乌龙茶的泡法有很多种，比如有传统泡法、安溪泡法、潮州泡法等，其中传统泡法比较简单，用到的茶具不复杂，适合广大群众，冲泡步骤有烫壶、倒水、投茶、注水、倒茶。安溪泡法步骤是，准备茶具、温杯、烘茶、投茶、注水、倒茶、闻香、抖壶。潮州泡法步骤是，备茶、温壶、干壶、置茶、烘茶、洗杯、冲水、摇壶、倒茶、分杯。从以上三种泡法中可以看出，不管是哪一种泡法都要先温杯或烫壶，之所以这样做，就是要将等下置于茶壶的乌龙茶的香气逼出来。乌龙茶不仅可以用紫砂壶冲泡，还可以直接用盖碗泡，用盖碗泡也要先温杯。

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