文章插图

1、准备食材 ， 洗干净备用 。
2、白萝卜先切薄片 ， 再切细丝 。
3、白萝卜丝装盘 ， 青椒 ， 红辣椒切丝装白萝卜丝的盘子里备用 。
4、瘦肉跟切白萝卜丝一样的切成丝装碗 。
5、加生粉 ， 再加点料酒拌匀备用 。
6、生姜 ， 大蒜 ， 葱绿头切末 。葱白切段备用 。
7、热锅大火烧烫关中火 。
8、给比炒菜多点的油 。
9、油五成热下瘦肉丝过油 。
10、炒散 ， 炒至断生 。
【萝卜丝炒肉】11、起锅装碗（碗冲洗干净 ， 也可以换个碗） 。
12、锅留底油 。
13、给生姜 ， 大蒜末 ， 葱段炒香 。
14、开大火下入白萝卜丝和青椒丝 ， 红辣椒丝 。快速炒匀 。
15、给盐 ， 胡椒粉 ， 炒匀 。
16、倒入刚过油的瘦肉 ， 味精快速炒匀 。
17、炒匀了就可以关火 ， 起锅装盘 。
18、把葱绿的葱末撒点上面就可以上桌吃 。

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