文章插图

1、把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍 ， 去头和尾巴 ， 洗净 。
2、用剪刀剪成一段段沥干水分 。
3、把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用 。
4、热锅下油 ， 油多放点 ， 放入带鱼 ， 用小火煎成两面金黄色盛出备用 。
【萝卜丝烧带鱼】5、锅里留底油 ， 放入姜蒜沫爆香 。
6、接着放入萝卜丝翻炒 。
7、等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼 。
8、在锅里加入适量的料酒和水 。盖上锅盖闷煮一会 。等汤汁有点收干时放入盐和味精调味 ， 撒上葱花即可出锅 。

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