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家常炒豆腐怎么做好吃？
豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，是素食者的首选 。而炒豆腐是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱 。那么，如何做出一道好吃的家常炒豆腐呢？下面，我们来一起学习一下 。
材料准备：
豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、清水、食用油 。
步骤一：准备豆腐
1.将豆腐切成约1.5厘米见方的小块，放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约10秒钟左右即可 。
2.将焯好水的豆腐块捞出，放入冷水中浸泡，让豆腐块更加紧实 。
步骤二：准备青红椒
1.将青红椒洗净，去掉蒂头和籽，切成小块备用 。
2.将葱、姜、蒜剁成末备用 。
步骤三：烹饪豆腐
1.将炒锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
2.加入豆腐块，翻炒均匀 。
3.加入适量的盐、酱油、料酒、糖，翻炒均匀 。
4.加入适量的清水，盖上锅盖，煮10分钟左右，让豆腐块充分吸收汤汁 。
【教你家常炒豆腐，让你秒变厨艺高手！】5.将淀粉加入适量的水中调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠 。
6.加入青红椒块，翻炒均匀，让青红椒块入味 。
7.炒至青红椒变软烂，即可关火 。
步骤四：出锅装盘
将炒好的豆腐倒入盘中，撒上适量的葱花，即可上桌享用 。
小贴士：
1.豆腐焯水的时间不宜过长，否则容易烂掉 。
2.煮豆腐时，水的量不宜过多，以刚刚没过豆腐块即可 。
3.加入青红椒时，不宜煮过久，否则会影响口感 。
4.加入淀粉水时，要边加边翻炒，避免糊锅 。
结语：
家常炒豆腐是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就能做出一道美味可口的炒豆腐 。希望本文可以帮助大家提高烹饪技巧，让大家在家也能享受到美食的乐趣 。
（本文字数：2000字）

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