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祁红是世界四大高香红茶之一，冲泡方法主要有以下七步：
1、选择器具：白瓷或玻璃盖碗与公道杯、品茗杯等（用壶出汤速度慢，茶汤会浓），白瓷和玻璃能直接欣赏祁红茶汤的红艳和“金圈” 。
2、煮水：选用纯净水等软水最佳 。
3、烫具：提升泡茶器具的温度，有利于茶香的散发，也起到再次清洁的作用 。
4、备茶：投茶量3~5克，依据盖碗大小与人数来增减茶量 。
5、洗茶：洗去茶叶的浮尘，同时也唤醒茶香 。用温度85度~95度的水延盖碗边注入，不要直接击打到茶叶身上，快速出汤，茶水分离 。温度依据祁红的选料老嫩而定，选料嫩的话水温就要低一些 。
6、泡茶：方式手法同上，水温可较洗茶时稍高 。第一泡至第三、四泡，时间正常把握在5~10秒出汤，依自己的口味掌握，口重可浸泡时间久一些，口淡则短 。在第四泡往后，为保证口感一致，那就要水温提高，闷泡时间增加 。
7、奉茶饮用：茶倒七分满，将茶杯放于杯托双手奉与客人，或自己品饮 。
祁红也可添加依旧自己的口味添加糖、蜂蜜、牛奶、柠檬等进行调饮 。

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祁红在外形上成红褐色，油润，越是纤细秀美品质越高 。茶汤颜色为红褐色，透亮 。香气清鲜，带有兰花香，滋味浓醇 。而泡开的叶底呈红褐色，页面细嫩，很是柔软 。
祁红冲泡时，如果不太喜欢太浓的茶汤，可以冲泡10秒后就出汤 。不要因为红茶外表红褐色如普洱茶就进行洗茶哦！

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中国的名茶之一，祁门红茶的泡法还是很有讲究的，由于茶叶的外形条索紧细均匀，色泽乌润，汤色是红艳明亮的，其口感比较鲜醇，清芳还有蜂蜜的香味，在茶叶上品中更是带有兰花香，从而被誉为红茶中的极品，那么接下来小编给大家简单介绍下这个产于中国安徽省祁门县，起源于1875年的祁门红茶的泡茶步骤：
第一步、备好茶具
首先准备好茶壶（一般要选用紫砂茶具、白瓷或白底红花瓷茶具）、公道杯、品茗杯、闻香杯，茶道、茶样罐放在茶几左侧，烧水壶放在茶几右侧 。
第二步、温茶具
最好选用山泉水，把烧开的水淋其茶壶及杯具，用摄子翻洗，这不仅是对客人的尊重还能对茶具起到消毒提升茶具的温度使茶叶起到提香作用 。
第三步、把茶叶投入壶中
这里根据茶壶的不同，需要按水量来泡，一般情况下按茶与水1：50的比例把祁门红茶投入到壶中即可 。
第四步、开始洗茶
在冲水的时候注意了，需要一高一低快而准地加水于茶壶中，用左手拿壶盖刮去上套泡沫，盖好
壶盖，将茶倒入小杯中，沥尽茶壶中的水分为佳，首次冲泡为洗茶 。
第五步、第一泡茶汤
将烧好的开水到进茶壶中，大概泡个30秒左右，期间可以先清洗之前装有茶的小茶杯 。
像祁门红茶这样的红茶类是可以冲泡上三到四次的，这个和茶的种类有很大的关系，很多花茶和绿茶一般只能泡一次就要扔掉了，因为这和茶叶的加工时有关系，由于在加工的过程把茶叶的细胞破坏掉了，所以在冲泡时就很容易被泡分解掉 。
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