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关于土鸡蛋和养殖鸡蛋的营养素比较，《中国食物成分表2002.2009》有相应的含量说明 。
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至于有的蛋黄比较黄，也跟饲料有关，喂养含叶酸的饲料可以有高叶酸鸡蛋；喂养富硒饲料可以有富硒鸡蛋，喂养含胡萝卜素丰富的饲料呢，变成颜色更深的鸡蛋 。
鸡蛋一直是人们餐桌上必不可少的食物，很多人都比较青睐于土鸡蛋，但土鸡蛋价格比较贵，下面我们来分析一下土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别 。土鸡蛋和普通鸡蛋养殖方式不一样，土鸡蛋就是家里用玉米，等粮食养的鸡，普通鸡蛋就是养鸡场用饲料喂养的鸡，两种鸡蛋外表有一定的差距，一般普通的鸡蛋比较大，蛋黄较小，土鸡蛋个头比较小但是蛋黄比较大，蛋黄比普通鸡蛋蛋黄颜色深，所以人们吃起来口感会比较好一些，也感觉吃土鸡蛋营养高，其实土鸡蛋和普通鸡蛋虽然有些差异，但是营养价值是一样的，只是喂养方式不一样，所以鸡蛋品种也不一样
现在人的观念都是错的，其实草鸡蛋和洋鸡蛋他们的营养是一样的 。那个蛋黄根本就不分颜色深和浅 。而且每天每人一个鸡蛋就够了 。
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