石锅焖面这类作法是运用焖面历经石锅开展卤面的做法 ， 最先 ， 大伙儿要先制做焖面 ， 焖面的规定是较为高的 ， 需要历经洗脸醒发及其擀饺子皮等方式 ， 才可以制做成口味比较好的鲜面条 ， 随后在将焖面放入石锅中 ， 添加调味品开展煮面条 ， 而石锅煮面条的時间只需要15分鐘就可以了 。
石锅焖面
主要材料小麦面粉150克 棒子面50克 四季豆1个 番茄1个 油麦菜1棵
辅材植物油15克 食用盐10克 葱1段 蒜1瓣 生抽酱油5克
石锅焖面的作法
1.将番茄切片状 ， 四季豆切小傅 ， 蒜用花刀按一下切末 ， 葱切割成葱段
2.锅中下油
3.放进葱爆香
4.放进番茄
5.添加一小碗的冷水 ， 文火煮
6.当番茄煮至半软的情况下 ， 放进茄丁
7.假如水不足得话 ， 一定要再添加少量的水焯
8.放进咸盐和生抽酱油调料
9.最终熄火撒上蒜泥 ， 用温存焖香 ， 卤就搞好了
10.将150g小麦面粉和50g的棒子面放进碗中 ， 添加少量的盐
11.用冷水合成偏硬的面糊 ， 醒面30分钟上下
面糊和的硬 ， 可是醒面上一会儿 ， 便会变松一些
12.砧板下铺一层棒子面 ， 将面糊放进去用劲揉 ， 棒子面能够更防粘一些 。要是没有 ， 还可以立即用普通面粉
【砂锅手擀面】13.将面糊擀至3mm厚上下 ， 一边擀饺子皮一边撒小麦面粉
14.将面片伸缩起來 ， 还记得一定要折一层撒一层小麦面粉 ， 要不然会粘一起的
15.将面切割成尺寸匀称的鲜面条
16.撒上棒子面或干小麦面粉 ， 将面用力拨散掉
17.锅中添加水 ， 水开后放进鲜面条
18.煮面条的時间能够用于洗一点儿生青菜叶
19.将生青菜叶放进锅中 ， 与鲜面条一起煮30s上下 ， 就可以捞出来 。
浇上搞好的茄丁番茄卤 ， 配一点儿山西陈醋就可以
做菜方法
面糊要和的略微硬一点儿 ， 要不然过软得话 ， 擀饺子皮的情况下面和非常容易粘在一起 。
面糊一定要醒面30分钟上下 。

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