由于用玻璃杯和大茶壶泡红茶，难以做到茶水分离，所以要格外注意控制投茶量 。
原则上来说，宜少不宜多 。
滋味淡，也总比又浓又苦来得容易让人接受 。

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《3》
如果只是喝茶，对茶叶的品质、茶具的配置、茶水选择及周围环境，并无太大的要求，达到卫生标准即可 。
而若是品茶，一切就不同了 。
品茶，茶叶的品质要高，茶具要精致，水质要讲究，周围环境最好也要有诗情画意 。
这是因为，品茶的主要目的，在于愉悦精神 。
通常，三两知己，围桌而坐，以放松、休闲的心态去饮茶 。
当然，自己一个人也不是不可以 。
最重要的，是通过观形、察色、闻香、尝味，从红茶中获得美感 。

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这时候，又要请出我们的“万能茶具”——白瓷盖碗 。
在品茶阶段，用盖碗冲泡红茶，再搭配透明简约的玻璃公道杯，配套的茶杯，是最好的选择 。
白瓷盖碗，以高温烧制而成，稳定性高，瓷质釉色纯净细腻，高洁无暇，冰肌玉骨 。
即便是没有专门用来赏干茶的茶荷，也可以直接通过白瓷盖碗，观察红茶干茶的条索、颜色等 。
深色的干茶，与洁白的瓷质盖碗，相得益彰 。
再到闻香，盖碗的盖子上是宽阔且有弧度的，就像一个略缩版的蒙古包 。
当用沸水冲泡红茶时，芳香物质大量释放，随着热气上升，最后凝结在盖子上 。
尤其是盖心的部分，聚集了很多的芳香物质 。

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当我们趁热闻香，就能感受到红茶中很多的香型，比如花香、蜜香、桂圆香、花果香……
并且，白瓷盖碗的毛孔细腻，不吸香也不吸味 。
换言之，它能够完完整整地反映出一泡红茶的原汁原味，香气也好，滋味也罢，都是红茶最真实的模样 。
就像一个清秀的美人，素面朝天，不施脂粉 。
接着，喝汤时，白瓷盖碗泡出来的红茶，茶汤滋味丰富 。
就像一块千层糕般，每一层的滋味都不尽相同，每一口，都有美妙的体验 。
用来泡正山小种，里面的那股高山韵，空灵感，鲜爽感，纯净感，一览无余 。
如果有人说，喝不懂正山小种国标里描写的“高山韵”，那么，换白瓷盖碗试试看 。

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《4》
买茶具，有的人喜欢成套买，搭配起来不必太费心思 。
白瓷材质的盖碗，自然要搭配白瓷材质的公道杯、白瓷材质的品茗杯……
但也有很多茶友发现，村姑陈喜欢各式各样的玻璃公道杯 。
为什么？
当然是因为好看呀 。
这里的“好看”，有两层含义 。
第一层，指的是外观好看 。
当正山小种红茶，橙红明亮的茶汤流入公道杯中时，宛如琥珀色的钻石，晶莹剔透 。
尤其，是在阳光下欣赏茶汤，更是闪闪发亮，魅力四射 。

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赏心悦目，好茶不仅好喝，还好看 。
第二层，指的是利于观察 。
观察茶汤的颜色，是否有不对劲，里头是否有明显的杂质、浮尘、脏东西等 。
在一定程度上，也可以判断出一款红茶的品质如何 。
举个例子，在国标中对正山小种的汤色要求，是橙红明亮 。
但如果在正确的冲泡方式下，泡出来的正山小种是深红色、暗红色甚至红褐色 。

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