怎么切装果拼盘 _怎么

1、怎么切装果拼盘水果拼盘用刀一般用西餐法式厨刀和宝龄刀即可。水果拼盘常见的刀法：
1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀，可切块、切片。
3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀，可切块、切片。
4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀，可切块沏片。
5、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
2、空心菜做火锅怎么切1、空心菜做火锅，可以不用切，也可以切段；空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜开；白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”;
2、中国南方农村普遍栽培作蔬菜；选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买；空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5到6天。
3、土豆怎么切条状步骤：
把要用的土豆准备好，并洗净。把洗净的土豆去皮。左手按?。?右手把整个土豆都切成薄片。将切成薄片的土豆平面正放。以垂直的方式，把土豆切成条。注意：
【怎么切装果拼盘】慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度。薄片要叠成一堆，可以一起切。

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