鲜萝卜做咸菜窍门 _萝卜

1、鲜萝卜做咸菜窍门1、主料：白萝卜5个。辅料：粗盐2/3杯、细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺。
2、萝卜洗干净后，只留新鲜的嫩叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐；
3、细葱洗干净后，再切成4cm大?。?
4、蒜、生姜洗干净后，切成细片；
5、虾酱加一点水后，煮一下。完成。
2、青萝卜做榨菜怎么做1、准备材料：青萝卜2个、醋5勺、盐20克、生抽3勺、蒜5瓣、姜6片、酱油5勺、干辣椒3至4个、柠檬半只；
2、青萝卜洗净切略厚的片再切条，撒盐腌20分钟，挤出水分；
【鲜萝卜做咸菜窍门】3、锅内倒油少许，放大料、香片、花椒、干辣椒等炒一下，加生抽、醋、白糖少许，搅拌均匀关火，晾至全凉；
4、萝卜条用手攥干净盐水份后搁入器皿内，把凉透的酱料倒入，再拌一下后盖上盖子，放入冰箱冷藏1天即可。
3、水萝卜做汤吃怎样做水萝卜汤做法：
1、将水萝卜去根须洗净，切成长条片；2. 虾干用温水泡软后洗净；3. 汤锅置火上，放入开水，萝卜片焯透捞出；4. 汤锅再置火上，放入高汤750克、虾干、水萝卜片、细盐、味精、酱油、姜汁，待汤开后，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内即成。
4、卞萝卜做馅要焯水吗卞萝卜做馅不要焯水。卞萝卜没有青萝卜那种浓重的辛辣味，不需要经过焯水去除，而且焯水会让卞萝卜中的营养成分流失，还会使得卞萝卜流失大量的水分，这样不仅影响口感，也会降低卞萝卜的营养价值。所以在用卞萝卜做馅料的时候，不需要先焯水。
5、萝卜做馅是否要焯水不用，擦成丝后用盐杀一下，去掉水分就可以了，另外萝卜要少放盐，盐多了发苦。
萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1、5厘米，花期4-5月，果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

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