福建豆沙饼的做法和配方 _福建

1、福建豆沙饼的做法和配方1、材料：老南瓜两斤，糖30--50克，豆沙适量，装饰用花生仁10颗。
2、老南瓜切大块，上高压锅蒸烂熟（大概需要15分钟）。
3、取出老南瓜，去皮，把老南瓜用饭勺彻底捣烂，趁热加入糖，糖化后，加入糯米粉，揉成团后，取乒乓球大小一团，擀平，包入豆沙馅，然后收口。
4、做好后上蒸锅，大火蒸10分钟即可。
2、红豆沙饼做法窍门1、主料：高筋面粉480克、水100克、盐3克、蛋液适量、玉米淀粉50克、油180克、黑芝麻适量、糖30克、红豆沙馅适量。
2、辅料：高筋面粉300克，食用油90克，盐3克，糖30克，水100克；高筋面粉180克，玉米淀粉50克，油90克；黑芝麻适量，蛋液适量，豆沙馅适量。
3、将面团的材料放进面包桶里搅拌。
4、油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。
5、醒发20分钟。
6、各分成12份揉圆。
7、面团压扁将油酥放在上面。
8、扭紧收口，擀长。
9、卷起来再擀长，再卷起来。
10、中间对折。
11、擀成圆形，中间放豆沙馅。
12、收口向下摆放在烤盘上。
13、刷上一层蛋液，上面撒一点黑芝麻。
14、放进180度预热好的烤箱，中层上下管180度烤35分钟。
15、饼面出现金黄色即可出炉。
3、豆沙饼的做法1、把酥皮中除了全蛋液以外的所有材料倒入盆中。
2、用手搓成小细粒。
3、倒入全蛋液。
4、搅拌均匀。
5、揉成光滑的面团。
6、包上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
7、取出分成两份，擀成长条形。
8、红豆沙取一半搓成跟酥皮差不多长度的长条后包入。
9、捏紧收口处。
10、搓长。
【福建豆沙饼的做法和配方】11、切成大小均匀的小块。
12、放入学厨不粘烤盘中，依次刷上一层薄薄的蛋黄液，再撒上黑芝麻。
13、烤箱预热至150度上下火，放入烤盘烘烤20分钟后取出即可。
4、芝麻南瓜豆沙饼1、主要食材南瓜，面粉，糯米粉。
2、南瓜切大块上锅蒸熟，碾成泥，加适量糖、糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例大概是八比二。和成软硬适中的程度就可以包豆沙了。
3、包上豆沙，粘上芝麻，烤盘里刷奶油，饼上面也刷一层奶油，用180度烤约25分钟就好了。
5、烤豆沙饼怎么做1、水油皮材料：低筋面粉90克、高筋面粉40克、白糖10克、色拉油20克、水60克。油心材料：低筋面粉100克、白猪油50克。馅料：豆沙。
2、将低筋面粉与白猪油混合均匀，揉成泥皮即可。
3、将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀。
4、加入面粉，揉成水油皮，松弛30分钟。
5、水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克。
6、用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状，卷起，压扁后折二折。
7、再将折好的小面团擀开成圆形。
8、豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧。
9、按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开。
10、把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻。
11、放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟即可。

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