焦炸丸子的做法 _炸丸子

1、焦炸丸子的做法1、烧一锅热水，等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟，熟了之后捞出来沥干水分。
2、把沥干水分的粉条放在案板上剁成碎末，然后装在一个大的容器里。
3、姜洗干净之后剁成碎末，在剁碎的粉条里加入面粉，姜末，盐，十三香，老抽，用少许水将面粉抓成团。
4、锅中放油，油要多倒点，等到油温五成热的时候，用虎口挤出丸子的形状，下入锅中。
2、焦炸丸子的做法步骤1、主料：粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄。
2、焦炸丸子调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉。
3、粉条洗净，用热水浸泡回软；黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片；番茄洗净，切片；香菜择洗干净，切碎。
4、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸子，放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分，捞出，等油温升高后，再复炸至丸子酥焦，捞出备用。
5、在炸丸子的同时，另备一锅，加高汤，将木耳、黄花菜、番茄放入，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡，最后淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中即可。
3、水萝卜炸丸子的做法和配方1、食材：萝卜两个，面粉适量，盐适量，油适量，鸡蛋两个，葱一段，姜1块。
2、水萝卜洗净，用刀切掉萝卜的两端及萝卜皮上的须。
3、把处理好的萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。同时把准备好的葱和姜切成碎末备用。
4、把切好的萝卜末盛在容器内，放盐搅拌均匀。静止半小时。待萝卜出水，加入适量的面粉，和两个鸡蛋，和成能挤出丸子的状态。一般情况下无需加水，如果太干可以加适量水。
5、在和好的浆糊内加入切好的葱和姜末。搅拌均匀。
6、锅内加适量的油烧热。一只碗内加半碗凉水，准备一个勺子，把左手挤出的丸子放锅内。
7、等丸子炸熟，就漂到油面上，捞出控油，丸子做好。
4、炸丸子的做法步骤丸子是一种油炸或者是水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。博山炸丸子是我们当地很有特色的一个小吃，既有荤也有素，今天就做一道素炸萝卜丸子。
萝卜洗干净擦成丝。
水开焯烫萝卜丝晾凉待用。
将焯烫的萝卜丝攥干水分。
剁碎。
姜切末。
打入2个鸡蛋拌匀。
加入姜末、自制鸡精粉、盐拌匀。
再加适量面粉。
揉搓均匀然后团成丸子。
油温五成热时下丸子，炸至表面焦黄炸熟即可。
【焦炸丸子的做法】炸好的丸子看着很诱人，可以直接吃也可以做汤吃。

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