辣炒毛豆鸡丁的做法 _毛豆

1、辣炒毛豆鸡丁的做法1、鸡胸肉切成一厘米左右大的肉丁，放入料酒和生粉，一茶匙盐拌匀腌制三十分钟。
2、毛豆去皮留豆放入水中煮，水开后再煮5分钟后捞起备用。
3、锅内放入适量油，倒入辣椒翻炒，倒入鸡胸肉翻炒到稍微变白色，倒入毛豆翻炒均匀。
4、倒入适量清水，要差不多没过鸡肉，倒入生抽和老抽，煮10分钟左右，最后倒入淀粉水收汁即可。
2、银杏鸡丁的做法1、配方：嫩鸡肉500g，白果200g，蛋清2个，盐3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，葱段15g ，猪油 500g，汤50g 。
2、将鸡肉切成1.2公分见方的丁，放在碗内，加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。将炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。
3、原锅加入猪油25g，放人葱段开锅，随即烹人料酒，加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。
3、蘑菇芦笋炒鸡丁的做法1、鸡胸肉一块先浸泡在水里面去除表面杂质，然后拿出来撕掉筋膜之后冲洗干净，最后再切成小丁
2、把切好的鸡胸肉放在碗里面，碗中加入适量的盐，一勺胡椒粉和一勺红薯淀粉，搅拌均匀之后先腌10分钟左右。
3、接下里处理所有配料和食材，所有食材都要先清洗干净，胡萝卜要去掉外皮，然后所有食材改刀切碎备用。
4、锅中加入适量的水，大火煮开之后给所有配菜焯水，先加入胡萝卜，然后是蘑菇和芦笋，最后把所有食材都炒断生就可以了。
5、焯好水食材要放到凉水里面浸泡一下，这样配菜口感就会更加爽滑脆爽。
6、锅中加入少量的油，油温四成热的时候加入切好的蒜下锅翻炒，炒出香味。
7、然后加入鸡胸肉和焯好水的蔬菜，翻炒几下。要先加入鸡胸肉下锅翻炒到变色，然后再加入配菜蔬菜。
8、然后开始进行甜味，加入生抽酱油提味增色，适量蚝油提鲜，少量的盐翻炒均匀。然后大火翻炒几下，并且收浓汤汁。
9、等汤汁收浓到差不多的时候加入适量的白糖开始提鲜，翻炒几下就可以出锅了。
10、蘑菇芦笋炒鸡?。蛭锩娴闹饕巢氖羌π厝?nbsp;，脂肪含量特别少，而且烹饪过程中大部分都是用水来焯，所以可以把控脂肪的含量，少脂的菜可以瘦身，而且鸡肉当中有很多的营养，其中蛋白质和维生素含量都比较高，所以营养也不差。
4、不辣宫爆鸡丁的做法家常菜1、鸡肉切丁放1克盐,1勺料酒,半勺淀粉抓匀腌制10分钟,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,葱切成葱花。
2、热锅凉油,油热之后放入胡萝卜丁儿进行翻炒。
3、放入黄瓜丁和葱花进行翻炒。
4、放入鸡肉丁进行翻炒。
5、加入花生米,加入一勺酱油,2克盐翻拌,最后加入水淀粉勾芡即可。
5、爆炒鸡丁的做法1、已腌制好的鸡脯肉250g，黄瓜半根，红萝卜半根，花生一把，料酒适量，豆瓣酱适量，姜丝适量，干辣椒适量。
2、黄瓜、红萝卜切丁备用，腌制好的鸡脯肉切成丁。
3、热锅下油，放少许姜丝，放一把花生下油里炸脆。
4、放切好的萝卜丁翻炒一下。
5、接着放切好的鸡?。怀吹郊θ獗涑珊蟮股傩砹暇?。
6、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒。
【辣炒毛豆鸡丁的做法】7、炒至八成熟时放入黄瓜丁，翻炒一分钟左右出锅。

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