猴头菇是一种珍贵的可食用菌类 ， 营养和药用价值都比较高 ， 但是有些人对它也不了解 ， 认为吃多了会中毒 ， 那么究竟猴头菇吃多了会不会中毒呢？
猴头菇吃多了会中毒吗
一般不会 。
猴头菇是中国四大名菜之一 ， 它是一种可食用菌类 ， 并没有毒性 ， 而且口感鲜嫩 ， 鲜美可口 ， 富含营养 ， 一般情况下 ， 食用正常的没有变质的猴头菇的话是不会引起中毒反应的；但是如果猴头菇已经发生了变质 ， 食用过多就有可能会引起食物中毒反应 ， 对身体健康产生极为不利的影响 。
猴头菇变质中毒症状
猴头菇变质后其中会滋生大量的有害细菌 ， 食用后大部分的人群会出现腹痛、腹泻、拉水样便、恶心、呕吐等消化道反应 ， 还可能伴有头晕、胸闷等不适；中毒较深者则可能会出现血压下降、呼吸急促、脱水等严重后果 ， 甚至有可能会危害肝脏、肾脏等器官健康 。
猴头菇变质是什么样的
新鲜猴头菇
新鲜的猴头菇大小均匀 ， 茸毛齐全 ， 菇体完整 ， 颜色呈金黄色或黄中蛋白 ， 闻起来有菇香味；而变质的猴头菇则可能残缺不全 ， 水分重 ， 颜色发黑 ， 捏起来特别软烂 ， 闻起来会有较为明显的酸腐味 。
干猴头菇
干猴头菇入手干燥 ， 颜色均匀 ， 菇香明显；而变质的猴头菇则可能会明显的烂斑、霉点或虫蛀 ， 入手潮湿 ， 闻起来会有明显的霉味 。
猴头菇吃多了会怎样
猴头菇作为一种常见的可食用菌类 ， 营养丰富 ， 一般适量食用对人体有一定的好处 ， 但是由于其中含有较为丰富的蛋白质、纤维素等营养成分 ， 如果食用过多的话 ， 人体无法完全吸收其中的营养成分 ， 会导致其滞留在肠道内 ， 从而可能会引起肠胃不适症状 ， 一般经过一段时间休息后症状会自然缓解 。
猴头菇每次吃多少
【猴头菇吃多了会中毒吗 猴头菇每次吃多少】猴头菇作为一种食物其实并没有严格的食用量规定 ， 根据自己的喜好及需求适量食用即可 ， 但是为了避免人体无法完全消化吸收其中的营养成分 ， 最好还是不宜大量食用 ， 建议一次吃2-3朵即可 。

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