1、夏天什么菜可以保存久一点包心菜，椰菜，大白菜、花菜、牛角包等这些较大颗而不容易失水分的蔬菜 。瓜类蔬菜相对于青菜来说是可以放较长时间的，如冬瓜、南瓜、黄瓜、西葫芦、倭瓜等 。
夏季是一年中具有“四季分明”地区的第二个季节，是四季之一 。气温高是夏季最显著的气候特征 ， 但因地域、干湿环境的不同，会产生炎热干燥或者湿热多雨的不同气候 。
春生、夏长、秋收、冬藏，夏季是许多农作物旺盛生长的最好季节，充足的光照和适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件 。季风气候是我国气候的主要特点，夏季受来自海洋的暖湿气流的影响 ， 表现为高温潮湿多雨 。雨热同期，有利于农作物成长，农作物在夏季进入了茁壮成长阶段 。
2、猪肝炒什么菜可以搭配洋葱、菠菜、青红椒、韭菜等 。猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜 ， 而且鲜嫩可口 。
猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美 。
3、什么菜可以凉拌可以凉拌的菜有好多种，比如菠菜、花菜、芹菜、豆角、土豆切丝（都需要焯熟凉拌），西红柿、黄瓜、海带、胡萝卜、大葱等等 。
比如凉拌银耳的做法 。原料：水发银耳150克、豆腐皮（油皮）100克、水发海米50克、葱10克、姜10克、干红辣椒5个、精盐、味精、白糖、麻油酌量 。步骤：
1、银耳洗净改刀，入开水焯过过凉，豆腐皮温水泡透切丝，葱、姜切细丝，海米洗净切粒 ， 干红辣椒切丝；
2、处理过的原料放入干净盛器中，加入调料调味 ， 干红辣椒热油炸香，浇入原料拌匀装盘，加入些许焯过葫
4、什么菜可以蒸着吃可以蒸着吃的菜有香菇、娃娃菜、腐竹、茄子、香芋 。
一、手撕茄子
原料：茄子、油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油；
步骤：
1、将茄子洗净去蒂，上蒸锅蒸熟，再大蒜压成蒜泥；
2、将油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油放入碗中搅拌均匀 ， 制成味汁；
3、蒸熟的茄子，.稍稍放凉后 ， 用手撕成小条状；
4、把蒜泥均匀撒在撕好的茄子上，再淋入味汁即成 。
二、剁椒腐竹娃娃菜
原料：娃娃菜、腐竹、葱末、蒜末、剁椒、蒸鱼豉油、糖；
步骤：
1、将腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份；
2、将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出 ， 炒锅加少许有爆香蒜末；
3、加入剁椒炒出香味后关火，调入少许蒸鱼豉油和糖调味；
4、将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面，将剁椒调料浇在上面；
5、上开水锅中蒸制15分钟，蒸好后撒上青葱末即可上桌 。
5、耦和什么菜可以搭配可以和排骨搭配为排骨莲藕汤 。制作方法如下：
1、主料莲藕清洗干净后备用 。
2、排骨清洗干净，斩成块状 。
3、将排骨焯水 ， 然后冲洗干净 。
4、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块 。
5、加入生姜片 ， 少量料酒 。
6、胡萝卜切滚刀片 。
7、莲藕切大块 。
8、先大火烧开 。
9、撇去浮沫 。
10、转小火慢炖 。
11、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块 。
【夏天什么菜可以保存久一点】