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“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 这句话听起来有点儿危言耸听 ， 可初衷却不是玩笑哦！

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冬至是我国重要的传统节日 ， 这一天白天最短 ， 夜间最长 。这一天之后 ， 白天会越来越长 。冬至开始 ， 连冬数九 ， 意味着数九寒天一年中最冷的日子到了！也意味着阴极而衰 ， 阳气始生 。老人们讲究顺阳而生 ， 祁盼长寿！所以冬至这一天非常重要 ， 甚至一些地方还有“冬至大于年”的说法 ， 意思是过冬至比过年还重要呢！
是因为纪念医圣张仲景的！其实这饺子也是张医生发明的呢！起初这只是一味药方！
张仲景是北方人 ， 他说过 ， 当官的时候要救世 ， 辞官以后就要救民！辞官回乡的时候 ， 正赶上家乡正值盛冬 ， 人们饥寒交迫 ， 不少人的耳朵都冻烂了！张医生搭起了医棚 ， 命人将羊肉和一些驱寒的药材放在一起煮 ， 然后捞出来切碎 ， 用面做了皮包上 ， 当时称作“娇耳” ， 煮熟以后 ， 发给那些冻耳朵的人 ， 这些人吃了以后耳朵都好了！后人就学张医生的样子 ， 将羊肉等食材包成娇耳样 ， 成为了一种美食 。几经流传 ， 叫成了饺子 ， 扁食等名 。
在我们这个地方 ， 地处中原地区 。土话还叫“娇耳” ， 最经典的饺子馅依然是羊肉加胡萝卜！
“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 这句俗语不仅仅是对医圣张仲景的纪念 ， 也提示人们在隆冬季节要注意食材保暖！
我们这里冬至这一天 ， 老人们讲无论如何都要休息一天 ， 好冬好年好收成 ， 冬至清闲 ， 过年清闲 ， 来年一定顺顺当当 ， 轻松赚钱！

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饺子原名"娇耳"相传是我国医圣张仲景发明的 ， 距今有一千八百多年了 。张仲景用自己做的娇耳汤治好了许多百姓的冻伤病 ， 一直流传至今 。
冬至是我国二十四节气中的第二十二个节气 ， 时间在每年的12月21日至12月23日 ， 冬至又被叫做冬节、数九等 ， 冬至这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天 ， 冬至以后 ， 北半球的白天就会变得越来越长 ， 夜晚会变得越来越短 。有的地方还有“冬至大如年”的说法 ， 人们会以各种各样的形式来庆祝冬至 。北方人有在冬至这一天吃饺子的习俗 ， 是为了纪念张仲景舍药救人 。


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【农村俗语“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，为什么冬至有吃饺子习俗？】相传饺子是东汉末年的张仲景发明的 ， 当年他在长沙当太守的时候 ， 正处于战乱年代 ， 老百姓的冬天过的特别艰难 ， 很多人衣服不够穿 ， 连帽子都没有 ， 所以身上很多地方都冻伤了 ， 尤其是耳朵 。张仲景看到这些人心里很难受 ， 他就把一些药材混上羊肉、胡椒等剁碎了 ， 裹上面皮包起来 ， 用热汤煮熟了 ， 送给那些穷苦的老百姓吃 ， 老百姓吃了以后觉得身上都暖和了 ， 身上的冻伤也不疼了 ， 于是都问张仲景这宝物是什么呀？张仲景告诉他们 ， 此乃娇耳汤也！这种娇耳慢慢的就演变成了我们现在吃的饺子 。

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