文章插图

1、材料：酸豆角、瘦肉、胡萝卜、干辣椒、姜、蒜、色拉油、盐、鸡精、花椒 。
2、做法：酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切末 。干辣椒用湿布擦干净切段 。
【炒酸豆角的做法】3、瘦肉洗净切末，用盐、鸡精腌制 。炒锅放油烧热，下花椒炒香，关火去除花椒 。开火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可 。

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