文章插图
1、大肠搓洗干净沥水 。
2、酸菜切段，姜蒜切末 。
3、油锅烧热爆香姜蒜 。
4、下酸菜，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用 。
5、锅里烧开水 。
6、下大肠过一遍，马上捞出 。
7、水龙头下冲凉沥干水分 。
8、油锅重新烧热，下姜蒜片爆香 。
9、倒入大肠和蒜苗快速翻炒几下 。
【酸菜炒猪大肠的做法】10、加入炒好的酸菜，加适量盐，少许鸡精，烹入料酒翻炒两下即可关火 。
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