米饼还没蒸熟 ， 猴急的我们还会把拌好糖浆的糯米粉捏成一团直接咬了起来 ， 那味道 ， 那幸福感是70、80后最难忘的记忆!

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传统花生芝麻馅糯米饼
武宣米饼以三里镇的米饼出名 ， 三里镇米饼却又以东岭村的最为出名 。旧时 ， 基本上是以糯米为主要原料 。近年来新发展出黑米、玉米、红豆、绿豆等新品种的杂粮米饼 。
在各地的米饼开始机械化生产的时候 ， 武宣米饼却还在坚持着纯手工的制作工艺 ， 保持生产传统味道的米饼 。

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五谷杂粮味三里米饼

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传统纯手工制作的三里米饼
藤县太平米饼藤县的米饼 ， 以太平镇的米饼作为代表 。
每至过年 ， 藤县北部的太平、古龙、濛江、东荣、和平 ， 平福 ， 大黎等乡镇都会制作米饼 ， 人们用来自家食用、馈赠亲友 ， 以祈求来年风调雨顺 ， 如米饼般香甜 。大人们串门时总少不了提上几包米饼做为礼品 ， 而孩子们的口袋里却总是少不了一个米饼 。近年来 ， 藤县以太平镇的米饼厂家为最多、最出名 ， 于是人们逐渐把藤县北部乡镇出产的米饼统称为“太平米饼” 。吃上“太平米饼” ， 就如同回到藤县老家 。

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藤县太平米饼
藤县太平米饼给人的第一感觉就是“厚” 。也许只有物产丰富、生活条件好的地区 ， 才会做如此厚的米饼 。随手掰开一个厚厚的太平米饼 ， 这馅真是太多了！传统白芝麻加花生做成的饼馅 ， 占据了整个米饼的内部 。而米饼皮吃起来 ， 就是象柳城云片糕的味道 。近年来 ， 还发展出使用肉松做馅的太平米饼 。

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皮薄馅多的太平米饼
藤县太平米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称 。光是选料就颇费心思 ， 选用的是本地产的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料 ， 没有任何的食品添加剂 。
【武宣三里米饼、荔浦米饼、太平米饼...全吃过的都是真正的吃货 荔浦米饼图片】

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厚厚的藤县太平米饼
以上是广西常见的三种米饼 。当然 ， 广西米饼的种类实在多 ， 十里隔一村 ， 米饼的制作方法就可能不同 。所以很难列出广西所有的米饼 。
在这个冬天 ， 希望大家都能吃上自己家乡的米饼 。因为 ， 只有家乡的米饼才是最香的 ， 最合胃口的 。

作者：宜家妹子
宜家妹子 ， 武宣县三里镇一个八零后的客家妹子 。从小就看着阿太、阿奶、阿妈做红糟酸 ， 记忆中的味道 ， 只要打开坛盖 ， 那香味能从村头飘到村尾 。如今 ， 传承着祖辈的手艺 ， 腌制绿色无添加、无污染、安全健康的红糟酸 ， 让记忆中的香味飘向各地！并且已经指导全国各地两百余爱好者腌制红糟酸 。请跟随宜家妹子的文章了解广西的特产！
本文照片为宜家妹子原创拍摄

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