整条麻辣鲤鱼的做法 _经验常识

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准备材料

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鲤鱼一条、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、香菜适量、油适量。
步骤一：处理鲤鱼

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1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在两面各切3-4刀，刀口处撒上盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒炒香后捣碎备用。
步骤二：煎鱼

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1. 热锅凉油，将鲤鱼放入锅中煎至两面金黄色。
【整条麻辣鲤鱼的做法】2. 将煎好的鱼放入盘中，撒上葱姜蒜末。
步骤三：烧酱汁

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1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒碎炒香。
2. 加入适量的酱油、盐、白糖、料酒和适量的水，烧开后转小火煮5分钟左右，待酱汁收浓时即可。
步骤四：浇汁

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1. 将煎好的鱼倒入酱汁中，翻转均匀，待鱼均匀地裹上酱汁后，倒入盘中。
2. 撒上适量的香菜末。
步骤五：享用美食

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1. 火候适宜的麻辣鲤鱼香气四溢，色香味俱佳，非常诱人。
2. 将麻辣鲤鱼盛入碗中，配上米饭，一口鲜香辣口感的美食就这样呈现在眼前，快来一起享用吧！
以上就是整条麻辣鲤鱼的做法，希望大家能够按照步骤一步步操作，做出一道美味的麻辣鲤鱼，与家人和朋友一起分享。

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