1、鲜冬菇洗净去除冬菇柄切片备用 。红椒洗净切圈 ， 小葱切段 ， 大蒜切片备用 。
【冬菇怎么炒】2、锅中水烧开放冬菇和食盐 ， 冬菇变软后倒出放清水中过凉 。
3、热锅倒油 ， 油温五成热时放蒜片爆香 ， 倒冬菇翻炒 ， 加蚝油5克 ， 酱油10克翻炒 ， 加水开大火烧2分钟 ， 放红椒圈 ， 勾水淀粉转大火至汤汁粘稠 ， 倒葱段翻炒淋少许明油出锅即可 。
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