1、主料：牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香 。
2、牛眼肉用走锤拍松 ， 加盐、胡椒粉上味 ，
3、洋葱切丝 ， 胡萝卜切枣壶状 ， 甜蜜豆摘净 ， 备用 。
4、土豆烤熟碾成泥 ， 用盐黄油拌好 ， 备用 。
5、开水加黄油 ， 盐 ， 焯熟胡萝卜 ， 甜蜜豆 ， 备用 。
6、锅里放油 ， 炒香洋葱丝 ， 放入牛扒煎翻面烹入红酒 ， 煎至6成熟取出装盘 。
【迷迭香牛小排】7、法香切段 ， 放在中间提香味 。摆盘装饰即可 。
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