野菜种植赚钱吗？哪种野菜更受人欢迎呢？ _经验常识

种植野菜的话，能不能赚到钱呢？哪种野菜更受人欢迎呢？野菜，以其绿色无污染、别样的口感以及粗纤维和药用价值，近年来越来越受到人们的重视，人们从采挖野菜、购买野菜，逐步产生了种植野菜的想法，有的人种了自己吃，有的人又萌生了种植野菜赚钱的想法，这都是无可厚非的、但是，种植野菜能赚到钱吗？效益如何呢？晏子以为，市场未可测，投资需谨慎。
【野菜种植赚钱吗？哪种野菜更受人欢迎呢？】

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野菜固有的缺陷。
大家知道，所谓蔬菜，大部分是由野菜转化而来，蔬菜种植史，就是野菜资源陆续被驯化、栽培和利用的历史。中国在新石器时期就开始采摘野菜食用，根据出土考证，起码七八千年前就开始将野菜引入种植，形成蔬菜栽培历史。那么，经过这七八千的发展和演化，哪种菜更具有营养价值，更具有好的口感，更易于栽培和获得较高的产量，古人们早已经摸索出经验，这也是中国蔬菜种植品种在七八千年间不断发展变化的原因。而现在没有被引入种植的野菜，或者营养价值并不高或不全面（不排除其药用价值），或者口感比较粗糙，或者不易消化，或者，种植起来管理难度大、产量低，无法获取好的收益。这些野菜固有的缺陷，就是野菜大面积发展的瓶颈。

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野菜受青睐的原因。
大家都知道，野菜目前受到青睐的主要原因，一是严重的农业污染造成的食品安全问题，大量农药农肥的投入，工厂化的返季节生产，大大提高了蔬菜产量的同时，造成蔬菜的毒害作用日益加大，人们对传统蔬菜起了戒心，才会把注意力转入山野中的“绿色食品” 。二是，人们吃饱了吃好了，大鱼大肉吃腻了，传统蔬菜吃厌了，于是想起换换口味了。这时候，野菜独有的别样的口感，或者苦味儿，或者清气味儿，或者辛辣味儿，又勾起了人们的味蕾。三是，人们越来越重视养生和保健，而野菜中特有的药用价值被人们看中。正是基于以上原因，野菜才会越来越受到人们的重视和青睐。

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野菜引入种植的不确定因素。
首先，野菜受人们重视，是因为其野味儿。人们知道，普通的蔬菜，利用科技手段进行反季节生产时，其原有的味道就会大大消弱。而野菜如果引入种植，在大水大肥的攻击下，还能保证其原来的口感吗？其药用价值，还会有原来的那么大吗？而引入种植，种植户势必为了产量进行一些其他投入，在这样的种植方式下，野菜的品质还能保证吗？再是，野菜本身季节性很强，很难像普通蔬菜那样常年种植常年食用，产量也一般比较低下，能带来多少效益，真的不敢恭维。第三，是药三分毒，野菜可食，可尝鲜，但是，如果像正常蔬菜那样天天吃，能不能够保证人们身体营养需要都不敢说，如果再引起身体中毒，那就得不偿失了。再是，野菜的消费渠道主要是城市人，农村人想吃野菜，完全可以随时到山上采挖新鲜的野菜。

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综上，野菜在几千年间没有被引入大量种植，有其自身的原因，现在受到青睐有一定的现实原因，随着国家对食品安全的重视，和对人们保健意识的正确引导，野菜的市场前景，未必像现在预测的那么乐观。所以，投资需谨慎，可以进行尝试性种植，但不可大面积推广。至于哪一种野菜更受欢迎，这只能说根据个人的口感和不同的地域。在我们北方，荠菜是最受欢迎的一种野菜，也是口感较好，毒副作用最少的一种蔬菜，但只限于春天和初冬采食，如果引起种植，能否保证其“两头鲜”的基本特性，都是未知数。

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