我自己在家尝试做过菠萝饭 ， 用洋葱 ， 胡萝卜 ， 火腿肠 ， 鸡蛋丁做的馅料 ， 锅里热油洋葱爆香后才放入萝卜丁 ， 继续翻炒一两分后才放入萝卜丁 ， 火腿肠丁 。
米饭用的是隔夜米饭 ， 因为米饭隔夜的话会失去一部分水分 ， 所以蒸的时候更能吸收菠萝的汁水 ， 有菠萝香味 。
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谢悟空问答的邀请 。云南省是全国著名的旅游大省 ， 眼下正是旅游旺季 ， 全年花开、开不败 ， 花红柳绿 ， 四至六月踏青、祭祀已成为中国人的习俗 。无论您到云南省的每一座城市郊游 ， 到处都是好风光 ， 处处有风景 ， 赏油菜花、桃花、二月兰、月季、五月牡丹花、杜鹃花等 ， 百花争艳 ， 百鸟齐鸣 。除了郊游还可以去著名的安宁温泉泡澡 ， 最终要尝尝云南的小吃了 。各种米线：过桥米线、羊血米线、什锦米线、桃花米线 。宣威：火腿 。曲靖：烧饵块 。文山：酸牛肉、三七汽锅鸡 。楚雄：沙糕、凉卷粉、汤圆 。
过桥米线 ， 凉卷粉 ， 木瓜水 ， 过江饵丝 ， 饵块 ， 乳饼乳扇 ， 烤臭豆腐 ， 烧洋芋等等等等
谢谢邀请！云南好吃的小吃很多 ， 各个地方都有地方特色的风味小吃 。我生活在云南的昆明 ， 就分享一下昆明人爱吃的小吃 。
1.炸洋芋
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云南人对洋芋的喜爱可以达到当饭吃的境界 。饿了馋了闷了没有一份炸洋芋不能解决的 。街边到处是炸洋芋的摊位 ， 好一点的是加盟的连锁摊位 ， 卫生干净 。次点的一个炉子一口锅 ， 辣椒花椒一拌就可以吃了！一样的有人喜爱 。
2.木瓜水米凉虾
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吃麻辣的洋芋怎能少了清凉解渴的木瓜水 。此木瓜非彼木瓜 ， 这是云南特有的一种草本植物 ， 木瓜籽能揉出顺滑细腻的凉粉 ， 配上米凉虾 ， 玫瑰糖和白芝麻 ， 简直就是搭配任何食物的完美饮品 。
3.豌豆粉
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豌豆粉也是昆明街头最常见的小吃 。豌豆磨面熬煮放凉再做成凉粉 ， 配上各种佐料 ， 真的是齿颊留香 ， 爱不释口啊！同样的口味还有抓抓粉 ， 卷粉 ， 凉米线 ， 想吃什么自己选择 。
4.烧豆腐
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烧豆腐应该是红河州地区的最好吃 。现在在昆明也到处是烧豆腐的摊位 。可以一个人坐在摊前 ， 用手抓着一个一个慢慢吃 。吃一个老板就丢一粒豆子 。最后数豆子结账 ， 有意思吧！
5.烤乳扇
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介绍完辣的 ， 来点甜的 。一根烤乳扇 ， 配上炼乳或巧克力酱 ， 边走边吃 ， 实在是惬意啊！
美食遍布大街小巷的云南
精选12种特色美味先给大家尝尝鲜
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