1、珍珠奶茶使用的“珍珠” ， 是由地瓜粉(南方说法 ， 即淀粉)制作而成的粉圆 。
【珍珠奶茶的珍珠是什么】2、而粉圆在加入奶茶之前 ， 通常还会先浸泡糖浆 ， 确保粉圆在偏甜的奶茶中 ， 仍可以保持甜味 。奶茶的基底通常使用红茶 ， 但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿) 。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里 ， 让客人自由选择以增加口感 。
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