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【雪里红酸菜的做法】1、将雪里红去掉老叶、大根，放置在阴凉处晾晒1-2天，放蔫后准备腌制 。
2、腌制之前，要摘除黄叶，留下鲜嫩的雪里红，找一个合适的容器，清洗干净，不能有任何脏东西和异物 。
3、把雪里红放进容器内，再放入适量的食盐 。雪里红与盐的比例是10：1或10：2 。大约腌制10天后即可食用 。

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