文章插图

1、金针菇去老根洗净沥水待用，泡椒、黄辣椒、小米椒切粒，姜蒜剁碎，葱切末备用 。
2、热锅上油，油热后，下姜蒜末、泡椒、小米椒和黄辣椒炒香 。
3、加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右 。
4、下金针菇煮软，捞出装进碗底 。
【金针酸汤肥牛的做法】5、再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里 。
6、撒上蒜末、葱花，浇上热油即可 。

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