配料准备甜面酱三克，豆瓣5克，味精少许，白糖一克，菜籽油少量，太和豆豉三克 。
起锅将油倒入锅中，五成油温下入猪肉，煸炒出油，当肉卷的时候（灯盏碗）放入豆豉，豆瓣酱，炒出红油放入甜面酱，炒出香味，放入蒜苗头继续翻炒均匀在放入蒜苗尾部，调入白糖味精拌匀起锅装盘 。
总结一下，再说一遍不是用五花肉，是二刀，蒜苗不能炒的太熟，不然香味就淡了，其实做法非常的简单，这就是川菜中最家常的菜 。有空的时候试一下与家人分享，这才是家的味道 。
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