文章插图

1、原料：牛肚500克 ， 小米椒、香菜各20克 。
2、调料：葱花10克 ， 姜片5克、辣椒酱30克 ， 盐1克 ， 醋10克、酱油2克 ， 鸡粉3克 ， 高汤、色拉油各适量 。
3、牛肚切条、焯水 ， 小米椒切末 ， 香菜切段 。
【酸辣牛肚的做法】4、锅加油烧热 ， 下葱、姜、小米椒炒香 ， 加高汤烧开 。加盐、醋、酱油调味 ， 放入牛肚煮6—10分钟 。
5、捞出牛肚放入碗中 ， 撇去残渣 ， 加鸡精调味 ， 撤香菜即可 。

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