【什么是黑鱼汤 什么是黑鱼】

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黑鱼是乌鳢的俗称 。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等 。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区 。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱 。

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