有这么一种鱼，是小编家里每逢过年就要一盒一盒买的，那就是带鱼，炸带鱼、红烧带鱼、酱带鱼....都会在过年期间被端上餐桌 。
带鱼是中国海洋捕捞鱼类中产量最高的品种，每年都有超过100万吨的产量，带鱼也是中国老百姓最喜欢的海水鱼之一，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为我国的四大海产品 。特别是的舟山带鱼，肉质细嫩，营养丰富，被称为"世界上最好吃的带鱼" 。
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种名Trichiurus lepturus-带鱼
科名带鱼科
产品形态新鲜（整鱼）
冷冻（整鱼或鱼段）
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规格体长50cm-120cm
按照带鱼的宽度划分为大刀、中刀、小刀三种 。
一般来说8厘米以上是大刀，5--8厘米是中刀，5厘米下是小刀 。
“3-5带”的意思是这箱带鱼每条大致重量在3到5两左右；
“4-7带”的意思是这箱带鱼每条大致重量在4到7两左右；
“5-8带”的意思是这箱带鱼每条大致重量在5到8两左右 。
“7-9带”的意思是这箱带鱼每条大致重量在7到9两左右 。
食物捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类 。洄游性鱼类 。
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不同语言中的名称拉丁语：Trichiurus lepturus
英语：hairtail/ Ribbonfish
日语：タチウオ
韩语：??
法语：sabre
德语：d?rrfisch
俄语：С рыбой
葡萄牙语：Peixe-espada
意大利语：coltello
越南语：V?i cá
印尼语：Bawa ikannya
阿拉伯语：???????
营养成分每100克带鱼
热量（大卡）127
钾(毫克)280
磷(毫克)191
钠(毫克)150.1
胆固醇(毫克)76
镁(毫克)43
硒(微克)36.57
维生素A(微克)29
钙(毫克)28
蛋白质(克)17.7
碘(微克)5.5
脂肪(克)4.9
碳水化合物(克)3.1
烟酸(毫克)2.8
铁(毫克)1.2
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食用方法1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
带鱼清蒸、油煎、腌制均可，还可做成罐头、鱼松或干品 。
食分布范围及捕捞季节带鱼广泛分布产世界各地的温、热带海域，在中国沿海都有分布，但是习惯上把它分为南、北两大类 。生长在我国黄海中部的为北方带鱼；黄海以南的为南方带鱼 。从外部看南、北带鱼外形相似 。只是南方带鱼比北方带鱼骨骼要大一些 。在吃带鱼时也能证明这一点 。浙江嵊山渔场是带鱼的最大产地，其次是福建的闽东渔场，主要渔获期为春、冬两个汛期 。北方海域以6月份为旺汛期；东海各渔场以11月至翌年2月份为旺汛期 。
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浙江嵊山渔场
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