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【柚皮糕怎么做】1、材料：柚子一个、冰糖150克、蜂蜜100克 。
2、柚子皮反复搓洗干净，用盐和小苏打多搓几遍，然后用流水反复冲洗干净，如果有食品净化机的再净化一下 。
3、把柚子扒开，整个柚子的任何部位都保留，籽也不用去除，柚子的籽也有很高的营养价值 。
4、不管是柚子皮还是柚子肉，都撕成小块放入破壁机桶里 。
5、加入500克水，搅拌打成泥 。
6、倒入锅里，加入冰糖，一边熬煮一边搅拌，因为整个过程比较长，中途开小火，因为熬煮过程中会往外飞溅，盖上盖子熬 。熬一会要搅拌一下，以免底部糊锅，熬到自己喜欢的浓稠度，如果不怕麻烦，建议时间熬一点，熬得越久越浓稠，味道也更好，含水量低保质期也相对长 。
7、熬好后关火，等温度变温后加入蜂蜜，搅拌均匀 。

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