披萨必备材料(披萨必备材料批发)想要做披萨都应该需要什么材料啊?
:高筋面粉400克 , 低筋面粉200克 , 干酵母粉12克 , 温水300毫升 , 橄榄油40克 , 盐12克 , 白糖25克 , 蛋黄一个 。
(以上材料根据本人自身需求进行删减 。 我用了高筋面粉和低筋面粉各50克 。 )
洋葱丝 , 豆丁(提前煮熟的豆丁) , 火腿片 , 玉米粒 , 芝士丝 , 番茄酱 。
从面团开始:
1.将干酵母粉放入小碗中 , 然后倒入温水 , 搅拌均匀 。
2.将高低面粉过筛 , 放入钢锅中 , 加入酵母水、橄榄油、盐、白糖、蛋黄 , 揉成均匀的面团 。
3.将面团反复揉打至光滑 , 用保鲜膜密封进行基础发酵 。
4.面团体积增大一倍时 , 再揉一遍 , 搓圆 , 用保鲜膜密封 , 进行二次发酵 。
5.将最后发酵好的面团擀成圆形面团 , 放入披萨盘中 , 用手指将边缘压得略厚 , 中间均匀叉出小孔 。
这样 , 披萨面团就做好了 , 披萨的制作就可以进一步完成了:
6.在有小孔的面团上刷一层番茄酱或披萨酱 , 然后撒上一层芝士丝 , 再撒上洋葱丝、豆丁和玉米粒 , 然后均匀的放在火腿片上 , 最后撒上厚厚的一层芝士丝 。 根据自己的需要 , 可以涂几层番茄酱 , 也可以一层芝士一层食材来搭配 。
7.烤箱预热到200度 , 烤15分钟 。
面条 , 鸡蛋 , 香菜 , 葱花 , 甜面酱 。
【披萨必备材料批发 披萨必备材料】
怎么做比萨 , 需要哪些材料?
披萨:面粉、牛奶、酵母粉、盐、糖、黄油 。
馅料:培根(火腿)、青椒、红椒(胡萝卜)、洋葱、鸡腿菇、胡椒粉、披萨酱(番茄酱、少许盐)、马苏里拉芝士或碎芝士 。
1.制作披萨面团:将酵母粉在温水中融化 , 在水中加入少许糖和盐 , 加入牛奶和面粉制成面团 , 然后加入少许黄油揉成表面光滑 , 硬度比制作馒头面团软一点 , 然后用保鲜膜包好 , 放在温暖的地方发酵两个小时左右 , 发酵至面团中有很多气孔 , 比原来的体积大2-3倍 。
2.将发酵好的面条卷成饼 , 直到可以盖上模具(或电饼铛) , 然后摊开(如果用电饼铛 , 请先抹一层油) , 用牙签或叉子打出小气孔 , 避免加热时冒泡 。
3.炒锅放少许油 , 放入葱花炒香(做披萨的时候什么都可以少 , 洋葱和芝士都不能少 , 洋葱是用来提香的 , 也有除异味的作用) 。
4.然后加入培根(火腿)、青椒、红椒(胡萝卜)、胡椒粉、鸡腿菇、披萨酱(番茄酱 , 不允许放盐)翻炒;我喜欢炒一下放在面包上 。 这种馅料比直接一层一层铺上去更香 。
5.将馅料铺在糕点上 , 用电饼铛加热或烤箱160度烤10分钟 。
6.然后 , 撒上一层马苏里拉奶酪或切丝的奶酪 , 继续加热或烘烤5分钟 。 Bid=6id=10502披萨的做法就是米鲈披萨的做法 。 主料:鲈鱼、大米、彩椒、洋葱辅料:黄油、小洋葱、盐、胡椒粉、番茄、披萨草、白胡椒 。 做法:1 。 将鱼部分切丁 , 部分切片 , 用盐、胡椒粉和白酒腌制 。 2.把黄油涂在烤盘上 。 鱼片 , 拍上米饭 , 米饭上放点鲈鱼丁 。 3.将披萨放入预热好的烤箱 , 180度中火 , 上下烤5分钟 。 4.将橄榄油和番茄酱、披萨草、黄油、洋葱碎、胡椒一起放入锅中 , 搅拌成酱汁 。 5.取出披萨 , 加入调味汁 , 撒上芝士 。 在烤箱中以200度加热虾仁披萨2分钟 。 材料:(丑瓜比例在两个8寸披萨量以下)面食部分:面粉300g , 天使高活性酵母2.5g , 温水180ml , 盐半勺 , 糖一勺 。 20g黄油酱部分:番茄三个 , 洋葱半个 , 植物油30g , 盐半茶匙 , 糖一勺 , 黑胡椒适量 。 其他材料:虾适量 , 四季豆适量 , 青椒少许 , 马苏里拉芝士适量 。 糕点部分:将酵母溶解在温水中静置10分钟 , 然后倒入面粉中 , 加入盐和糖搅拌成面团 , 然后加入黄油 , 揉至面团光滑 。 酱料:菜油加热 , 放入葱花炒香 , 然后放入西红柿丁炒匀 , 放入盐、糖、黑胡椒炒匀 , 大火不停搅拌防止糊底 , 直到汤汁收干 , 然后捞出晾凉待用 。 1.在蛋糕模内壁均匀抹上一层植物油 , 将发酵好的面团分成两半 , 稍微揉一下 , 用手拍成蛋糕模大小(或者卷起来) , 放进去定型 , 用牙签在蛋糕上均匀扎一些小孔 。 2.在蛋糕上均匀的抹一层酱 , 再放一层马苏里拉芝士 。 然后撒上四季豆、青红椒丝和虾仁 , 再撒上马苏里拉芝士 。 3.烤箱预热220度 , 第二层烤15分钟 , 然后拿出来撒一点马苏里拉奶酪在上面 , 烤箱烤5分钟左右 。 材料:西兰花3个 , 芦笋2个 , 菠菜叶2片 , 鸡蛋3个(或者2个鸡蛋加2个蛋清) , 奶酪2块(或者奶酪丝 , 随便你) , 盐少许 , 橄榄油少许(1茶匙以下) , 做法:1 。 将西兰花和芦笋切成小方块 , 将橄榄油放入平底不粘锅(我用的是8英寸的锅)中加热 。 油热后(油热后)2 。 将菠菜叶放入锅中 , 略炒 , 待菠菜叶变软后加入少许盐 , 然后倒入蛋液 , 小火烘烤至蛋液凝固 , 关火 。 3.放入奶酪(用切片的话切丝) , 放入烤箱从上面加热 , 直到奶网融化 , 变成微金黄色 。 4.因为每个烤箱都不一样 , 所以要按照自己烤箱的说明操作 。 不要用烤箱 。 把奶酪放进去 , 关火 , 直到奶酪融化 。 经验:菠菜叶不能有硬茎 , 没有特别嫩的 。
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