文章插图
1、用剪刀先把肥肠剪开，倒入面粉，揉搓一会儿，再加点盐、醋继续揉搓，然后用清水冲洗干净 。
【爆炒肥肠的家常做法】2、锅里烧水，放入肥肠，放入姜片、蒜片和料酒，煮十分钟左右，捞出备用 。
3、锅中热油，先爆香配料，倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽，最后撒上葱花即可 。
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