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【麻油猪肝】1、猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各小勺抓匀 。
2、老姜母洗净表面切成细丝 。锅中放适量麻油，再下姜丝爆香 。下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒秒即可 。最后先关火，下适量盐和鸡精码味 。
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