阴凉通风处，天气热就放冷鲜室，不可冷冻，一般情况下两到三天没事，时间一久必死

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生蚝是唯一可以生食的贝类 。但是它的生命力不强，不宜存放，最好现买现吃 。如果一定要保存，也不是没有办法，只不过保存的期限很短 。
下面我介绍一下它的保存方法：将新买的活的生蚝，清洗干净，放进容器中（不加水），表面盖上湿布，放到冰箱中，在4-5度低湿环境下，最多存活一周，而保持其鲜美 。

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生蚝的储存方法新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天 。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
生蚝：又名海蛎子、牡蛎，其营养价值很高，富含人体需要的锌、糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质等，还含有人体必需的8种氨基酸 。


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尤其是锌含量是别的食物无法比拟的，每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，每天食用一个就可以满足身体对锌的需求 。是孩子补锌最好食物 。
生蚝在自然界也是生命力很顽强的海鲜，在没有海水情况被太阳爆晒下一两天没问题 。


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如果买回来放几天，
那就要注意下面几点 。

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第一点，生蚝必须刚上岸的，外表色泽发亮，闻着海腥味比较浓 。
第二点，外壳完整无破损，口严实不松动 。
第三点，体型比较厚实，这样的肥度好 。


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抓住以上几点，冬天放到没有暖气的屋子里可以存放十几天 。夏天放到阴凉处可以存放四五天 。
不过海鲜海鲜吃的是一个鲜字，最好是现买现吃啊 。


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虽然生蚝可以生吃，但是现在的海水不是那么纯净了，最好煮熟再吃比较妥当 。


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生蚝最好买来后立刻食用，存放时间越久越不新鲜 。存放方法：
将生蚝放入清水中，不用浸没，然后放置在常温干燥的环境下即可 。注意生蚝存放时间越久，质量越下降越不好吃 。
放在阴凉的地方压住了不要让它张嘴能多放几天！注意不要放在太冷的地方冻死了
要有冷冻的电器，如果你是大型的至少附近要有冷冻库，可以寄存 。小摊子有个冰柜就差不多了！按你每天大概能卖出多少量进货，不要太多，能能有两三天的货就差不多了，太多了时间长不新鲜，对于品质有影响，生意现在都不怎么好做，自己要多下功夫，销售的时候最好，多想一下该怎么做的比别人好的同时，还会更好，要想长时间干下去，那就得多想，多做 。
比如在节假日搞一下优惠活动，吸取回头客 。
买回来的生蚝如果是带壳的，不要着急洗掉外壳的泥，除非你打算很快吃掉 。保存在在4-5摄氏度的环境中是最好的，另外还要保湿 。按照我做批发零售的经验，尽管按照上面的方式做足了，都不建议你保存超过3天，不然口感会差很多，因为生蚝会有吐水的现象 。我们从产地用泡沫箱打冰再拉货回来，80斤的生蚝会吐水2-3斤呢 。所以还是吃的时候再买吧 。

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