做一道爆竹迎春特别适合年夜饭，做法又简单！
对于团圆年夜饭来说，大家既可团聚在一起聊聊家常，又可品尝到各种各样家乡特色家常菜，而且做法简单不费时的菜式，真可谓乐事一桩也 。下面我来分享一下几道我家里年夜饭比较常吃的菜式 。
首先是白灼虾，它是广东地区一道汉族传统名菜，属粤菜系 。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，"白灼"二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食 。广东人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食 。
?但虾含高蛋白低脂肪，以及多种较高的微量元素如钙、锌、镁、维生素A等 。除营养丰富外，虾肉易消化吸收，很适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用 。但有过敏性疾病者要慎食 。
家常做法：
1．先将鲜虾去虾线，准备葱末、姜末 。
2．锅中倒入清水，大火煮沸，加料酒，盐，倒入虾，大火煮至变色 。
3．锅中倒油，炒白灼酱料，倒入蒜末，姜末，葱末，大火爆香，倒入白砂糖，生抽，搅拌均匀，盛出 。
4．虾摆盘，放入白灼酱料即可大快朵颐啦 。
其次是糖醋咕噜肉，又名古老肉，始于清代，是广东传统名菜之一 。据说，每每将它端上餐桌时，周围的食客都会馋得"咕噜咕噜"直咽口水，因此得名 。
糖醋咕噜肉是用甜酸汁和猪肉烹饪而成 。成菜后，色泽金黄，香脆微辣，略带酸甜 。
家常做法:准备材料有五花肉、菠萝、葱、蒜、鸡蛋、盐、糖、醋、料酒、淀粉 。
步骤
1.五花肉去皮，切成两厘米长的块状，加盐、料酒腌上十来分钟 。
2.往五花肉里打入鸡蛋、加淀粉拌匀 。
3.将醋、糖、盐调匀制成糖醋汁，菠萝切块备用 。
4.油锅油烧至6成热时，放入肉块慢慢炸，带肉块成金黄后捞出备用 。
5.油锅烧热，下蒜头爆香，加入菠萝、糖醋汁、葱段，淀粉勾芡后，最后把炸好的肉块倒入迅速炒匀，加冬笋翻炒几下即可出锅 。
糖醋咕噜肉，色泽金红，肉块裹着一层酸甜适宜的糖醋芡汁，内嫩外香脆，酸甜微辣，开胃可口，特别的下饭 。
再次是可乐鸡翅，这道菜几乎小孩子都很喜欢吃，自己在家做也十分的卫生，做法和用料都非常的简单，下面我们一起来尝试一下吧 。
家常做法：
1.准备食材：鸡翅，可乐一瓶，葱姜，老抽，料酒，酱油，盐 。
2.鸡翅洗净后在表皮改刀方便入味 。
3.改刀后的鸡翅放入碗中加入适量的食盐，老抽，料酒，葱段，姜片腌制一个小时 。
4.锅中倒油，油热放入鸡翅煎至两面金黄 。
5.倒入可乐淹没鸡翅，加点老抽上色 。
6.大火煮开小火慢炖，直至汁快收干后加入柠檬汁即可装盘 。
介绍一个苏式暖锅，觉得做起来还算简单，也比较适合年夜饭 。苏式暖锅不像我们平常吃的火锅一样在锅里随烫随吃，而是将半成品的菜肴放进锅中，加入高汤把锅煮开，既能保温，又能将食材悉数煮熟，如果需要的话才会加汤烫上一点新鲜蔬菜 。
暖锅的锅底是白菜，上面覆着蛋饺、鱿鱼、萝卜丸子、鱼豆腐、五花肉、虾、蟹棒等，这些食材最是家常，以暖锅为中心，把这些食材按圈摆放，等锅开后吃起来那滋味自然非常鲜美 。而且苏式暖锅很有形式感，在一个圆锅中把所有菜围成一个圆圈，象征着团圆 。#吃在四海八方# #美食品鉴团#
你好，很高兴能回答你这个问题 。
我是河南的，我们这边的年夜饭我觉得还是非常丰盛的 。
我觉得特别好吃的：
1.饺子
饺子是全国人民的标配，不能说是最美味的，但一定是必不可少的 。就我家来说，饺子馅一般比较传统，就是猪肉大葱馅的，还有韭菜鸡蛋 。从我记事开始应该就没有变过 。并且记得小时候，调一次饺子馅能调一大盆，能吃到过小年，都有点发酸了 。不过现在条件好多了，都是吃一顿做一顿 。

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