香菜功效与作用
香菜具有如下功效与作用：
1.香菜性温 ， 适宜脾胃虚寒者食用 ， 具有温胃散寒、助消化、缓解微痛的功效 。
2.主治发汗透疹 ， 消食下气 ， 醒脾和中 ， 消热利尿 。适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期时透发不出、食物积滞、胃口不开、消化不良等症 。
3.香菜营养丰富 ， 含维生素C、胡萝卜素、B族维生素 ， 矿物质钾、钙等物质 。
4.现代研究发现 ， 香菜具有降血脂 ， 扩张血管 ， 增加冠脉血流量 ， 降低血压和胆固醇 ， 软化血管等作用 。
5.可缓解视疲劳 ， 预防干眼症和夜盲症的发生 。
6.香菜中含有的黄酮素、多种维生素及微量元素等物质还有护肾、降血糖等作用 。
香菜 ， 学名芫荽 ， 属伞形目双子叶植物纲 ， 是一种有特殊香气的植物 ， 味辛 ， 性温 。需要注意的是 ， 伴胃溃疡、口臭、严重龋齿或生疮等疾病者不宜食用 。腐烂、发黄的香菜有一定毒素 ， 不宜食用 。
尽管香菜的某些成分在现代研究中具有一定作用 ， 不过有效含量和效果都有限 。作为食物不用于疾病治疗 ， 不能替代药物 。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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