4.黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深 。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰 。
5.酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包 。
6.无发酵面包：一般用于宗教仪式 。
国家区分
除了前述分类一中的面包，还有些面包是某些国家特产的，具有国家或地区特色：
【面包是垃圾食品吗？】1. 英国：英国面包以复活节十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名 。
2.丹麦：丹麦面包（Danish pastry）以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高 。
3. 德国：椒盐8字面包（Brezel）或称Pretzel 。
4. 法国：法式长棍面包（Baguette
5、中国：中式面包
材料区分
1.主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的 。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些 。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6% 。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料 。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包 。
2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类 。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平 。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料 。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味 。
3.调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种 。实际上这是从主食面包派生出来的产品 。
面包种类
4.酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品 。该产品既保持面包特色，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食品 。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长 。
从两个方面给大家分析，一就是从营养的角度来看看面包的营养价值；第二就是对人有没有潜在的伤害 。
说到面包的营养价值，有些爸爸妈妈是能说出不少的，比如说面包是甜的，而甜在多数情况下是可以提供热量的 。
面包是面做的，面里面含有大量的淀粉，而淀粉经过身体的分解也可以变成葡萄糖被身体吸收，还有做面包的时候会放油、放鸡蛋或者奶油 。
如果仅从热量摄入的情况来看，面包的热量来源是非常丰富的 。但是营养学上判断一个食物是不是营养，不仅仅看食物的热量，而是在相同热量食物的前提下，看谁的营养更加丰富，比如除了热量之外，维生素含量如何，微量元素含量，纤维素含量，抗氧化剂含量等等 。这里以一百克土豆与一百克的面包做一个对比，显然一百克的面包比一百克的土豆产生的热量要高得多，但是从营养的丰富性上来看，面包是比不过土豆的，因为土豆里还含有维生素C，B族维生素，纤维素，多种微量元素，以及能够消炎杀菌的植物化学成分 。
营养学上通常将单纯高热量低营养的食物成为垃圾食品 。
接下来看看第二点 。
首先面包含有大量的麸质，而研究表明麸质食物的过敏率非常高，而这种过敏不但影响到身体，对孩子的情商智商都会造成不利影响 。还有就是面包中的甜，虽然现在有些面包中并不直接加入糖了，而是加入甜味剂，而最新的研究表明，不论是大量的葡萄糖，果糖或蔗糖，还是各种形式的甜味剂，都会对孩子和大人的身体造成影响，其中孩子的情绪波动大、易疲劳和注意力不集中，成人的糖尿病、肥胖和高血脂与大量的糖摄入是有关系的 。

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