今年怪得很，之前涨得吃不起的猪肉，开始变得很便宜，红烧肉、炸肉丸、汆肉片等等变着法儿吃，可不知何时开始，蔬菜的价格猛然上窜，甚至有的地方青菜卖得比肉贵 。
在国内菜比肉贵算是偶然现象，而在西方，却是司空见惯 。
因为各方面的原因，欧美地区的肉跟乳制品都非常便宜，反而是蔬菜大多数比较贵，这跟我们的情况完全相反，而主要的缘故，就是因为西方的气候条件跟咱们不同 。
欧洲主要分成温带海洋气候、地中海气候与温带大陆气候，西欧几乎都是温带海洋气候，这种条件之下，气候温和凉爽，光照不足降水较多，温度不高 。
一般农作物的生长需要很多的光照与热量，而西欧并没有这种条件 。
反而湿润凉爽的环境之下，使得欧洲的牧草生长茂盛，鲜嫩多汁，对于乳畜业发展很有利 。
数千年来欧洲的农业都是以乳畜业为主，大多数的农户都是养猪养牛养羊的，其主要的食物除了谷物之外，也几乎都是肉类与乳制品，这也形成了一种传统 。
虽然北美地区的气候跟欧洲不同，但那里毕竟是当年欧洲殖民者开辟的地方，所以在很多习惯上有着共通的关系，北美的饮食，与欧洲还是比较类似的 。
既然有这个传统，近现代随着技术的发展，欧美的乳畜业更加发达 。
通常来说，欧美畜牧业的及集约化程度非常高，因此生产肉的效率也十分惊人 。
由于产量巨大，而且单位成本很低，在欧美等西方地区，肉跟乳制品是非常廉价的食物，这也使得西方国家的平均吃肉量还有乳制品消费量，都位居全球前列 。
欧洲的西部与北部地区，因为气候的关系，并不适合农耕，只适合乳畜业发展，而南方的地中海气候地区则相反，这里光照与热量充足，是欧洲的蔬菜水果主产区 。
长久以来，西班牙、意大利与希腊等，都是欧洲的蔬果主产区 。
但是地中海气候区很多地方都是山区，耕地规模有限，根本无法供应整个欧洲 。
产出非常有限，使得欧洲必须要进口一定的蔬菜才能够满足自身的需求，而一来二去这么折腾以后，蔬菜的进口成本也就上去了，自然不会很便宜 。
健身的人应该都知道，西方人健身喜欢吃西蓝花、生菜之类，国内也有很多人相信这个，可实际上这主要是因为西方的蔬菜种类少，实在没得选择 。
国内很多的蔬菜种类，效果完全可以代替西蓝花之类，而且更加美味 。
欧洲人餐桌上的传统蔬菜品种并没有那么丰富，常见的蔬菜也就那么几种 。
整个欧洲的人口非常密集，虽然日常吃肉为主，但蔬菜水果也是必需品，为了满足需求只好大规模进口，欧洲附近很少有蔬菜产地，这么一来，欧洲不少蔬菜种类都比肉贵 。
很多人以为西方的肉都非常便宜，但实际上西方有个现象，那就是穷人吃肉，富人吃菜，当然穷人吃的肉跟富人吃的菜，都是非常不一样的 。
西方很多非常便宜的肉，其实都很难吃，而且质量非常差，存在很大的问题 。
欧洲还好，像是美国，市场上有大量含有瘦肉精的猪肉，用激素催大的鸡肉等等 。
这些肉类在西方的市场上非常常见，同时也被做成各种深加工食品，价格很低，但因为存在着很大的问题，一般的富人是不会去吃的，只有经济条件很差的人才会买 。
欧美国家的正常家庭，即便收入稍微好点，也会购买那种品质比较好的肉类，与此同时西方人所吃的蔬菜，也是分成不同样子的，因为西方有些蔬菜很贵，有的很便宜 。
在欧美国家，有种农产品叫做“有机农产品”，品质是最好的，价格也最高 。

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