2.青瓜、胡萝卜（由于家里都不爱吃胡萝卜，就用火腿代替了）切成1厘米小粒备用
3.热锅烧油，翻炒鸡胸肉，变颜色后捞起备用
4.热锅烧油下入葱姜蒜爆香，再下入胡萝卜粒翻炒，再下入青瓜翻炒，再下入鸡胸肉翻炒后调味
（吃辣的可以在这步加入干辣椒）
【川菜伍钰盛大师宫保鸡丁怎么做，用豆瓣酱吗？】5.加入芡水勾芡后撒入花生米，翻炒均匀出锅即可 。
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