很荣幸能回答你的问题 。
1.经营模式的确定
是开自助火锅，还是点菜计费的火锅 。
2.目标顾客的定位
目标顾客收入水平:为高等收入群体，还是中等，还是低收入；目标顾客口味:辣，微辣，清淡，平均分配，还重点分类 。
3.店铺地理位置确定
市区（成本低高，菜品定价高，目标顾客为收入乐观的社会人员）；大学城（成本较低，菜品定价较低，目标顾客多为学生）
4.店铺环境考虑
装修风格（简约还是别具一格）；灯光（明亮还是柔和）；座椅餐具，观赏植物，摆设，店铺卫生如何做到顾客满意等等，都需要仔细考虑 。
5.店铺服务
无论是自助还是非自助，优质的服务都是必不可少的，包括（服务员形象，谈吐，服务细节等等），可参考学习海底捞 。
6.活动与宣传
如今是酒香也怕巷子深的时代，特别是一家新店，前期没有良好的客流量，是很难坚持下去的 。线下活动宣传（传单的内容设计，派发人员的选择）；线上活动宣传（平台的确定，优惠的考虑，活动的内容考虑等等） 。
7.会员制度的确定
会员制度，是留住顾客的一个十分有效的方法 。有个固定的老顾客，代表着拥有了顾客价值，一位星巴克固定顾客的顾客价值是十几万美元 。而且每一个老顾客总会带来新顾客，特别是对火锅来说，带来的新顾客更多 。
希望我的回答对你有些参考价值 。
俗话说：“千里之行，始于足下” 。如果你想实现一项伟大的事业，你必须敢于思考并去做 。创业并不是一件简单的事情，接下来给大家分享一下创业者需要具备什么？
资金是否充足？
很多创业者在投资创业项目时，对资金的预算不够仔细，认为只要能将创业项目开展起来，就能开始赚钱之旅 。然而在遇到产品滞销或其它因素，产业出现资金无法周转时，就极大可能失败 。
选对项目了吗？
近年市场上的火了很多创业项目，但是不少项目都是一阵风头过去便没了下文 。在这个人们追求新奇消费的时代，很多产品都只能火一段时间，在创业者根据当时市场火热的项目投资发展起来时，其市场销量、地位已经大打折扣 。
自己有能力吗？
创业路途艰难，年轻人要创业也不是件容易的事，坚持只是创业者的必备条件之一 。做好创业产品只是一块打开市场的敲门砖 。还得考验创业者的宣传方法、营销策略、销售手段……总而言之，自身的实力才是创业路途的最大保障 。
当然对于创业人来说，一旦确定了对的目标，再多投入上的难题都可以轻松克服，你是否期待成功的结果呢？那么选择合作舌尖派对小吃就是不错的选择，你会发现，在如今的小吃市场上，舌尖派对已经成为越来越多投资者青睐和信任的对象 。
看你想怎么经营了，如果是买成包的火锅底料的话基本上是用不到厨师的，需要的就是几位刀工好的后厨帮你整理食材如果不想用成包的底料，建议去新东方烹饪学校学习，他们那里的老师会教底料的配比、食材的保存、处理、开店选址、成本核算等
对于创业开火锅店的朋友来说三种方式适应不同的开店情况，在部分人看来，开火锅店只需要解决一个核心问题就好——正宗火锅底料 。这样的看法本身没有错，但不得不说眼光稍微有点短浅了 。
底料影响着味道，确实是关键之一，但关于开火锅店的经营管理宣传推广也是不可忽视的 。这两者的关系就好比火锅味道是船体本身，这艘船是否能远航得益于经营这个船帆的质量 。
【创业开一家火锅店需要具备哪些条件？】