开心果在我们的日常生活中是非常常见的 ， 有的时候过年的时候家里经常会买一些当作零食 ， 那么开心果有哪些营养成分？
【开心果有哪些营养成分 吃开心果补充什么营养】油酸
开心果中的脂肪含量比较高 ， 而脂肪又分为饱和脂肪和不饱和脂肪 ， 不饱和脂肪又分为多元不饱和脂肪和单元不饱和脂肪 ， 油酸就是一种比较主要的单元不饱和脂肪 ， 油酸能够降低血液中的胆固醇 ， 有益于心脑血管健康 。
维生素E等
开心果中含有维生素E ， 叶黄素 ， 白藜芦醇 ， 槲皮素 ， 而维生素E ， 槲皮素 ， 白藜芦醇有很好的抗氧化作用 ， 能够保护皮肤抗衰老 。叶黄素也有抗氧化的作用 ， 但主要针对的是视网膜 ， 因此可以保护眼睛 。
原花青素
开心果中含有原花青素 ， 原花青素与花青素不同 ， 花青素是水溶性的天然色素 ， 多存在于蔬菜 ， 水果 ， 花卉中 ， 而原花青素是在热酸处理下能够产生花色素的物质 ， 原花青素是天然的抗氧化剂 ， 能够清除人体的自由基 ， 具有降血脂 ， 降血压等作用 。
植物甾醇
开心果中含有比较多的植物甾醇 ， 植物甾醇也就是植物固醇 ， 有一种类似胆固醇的分子结构 ， 而与动物性的胆固醇不一样 ， 动物性的胆固醇会造成动脉粥样硬化 ， 而植物甾醇则不会 ， 并且植物甾醇会代替动物性的胆固醇被肠道吸收 ， 这样就可以邮箱的降低胆固醇 ， 并且预防动脉粥样硬化 。

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