正宗的东北家常菜怎么做好吃？ _经验常识

根据你的问题东北家常菜有推荐一个炸酱面东北版的吧
今天我刚好做了一个炸酱面，肉酱的，就是不带甜味，爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了
下面分享一下我的做法吧，如果想看视频步骤，可以点开我的头像，点视频观看！
1.准备五花肉250克洗净，肉皮单独切丁，肉也切丁
2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下，下入其余肉丁小火继续翻炒，放入葱花和蒜末，炒到肉块金黄色
3.倒出勺内多余的油
4.将农家酱适量加入一些纯净水搅拌均匀倒入锅中翻炒
5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒
6.加入切好的小米辣适量
7.加入切好的香菜，不愿意吃香菜可以不放，但最好是放
8.将玉米淀粉加水加老抽适量搅拌均匀淋入锅中，翻炒出锅
9.选用刀切面或者劲道挂面煮熟透凉装碗
10.准备豆芽焯熟，黄瓜切丝，胡萝卜切丝摆在面条上，倒入肉酱就可以开吃啦
这样一道凉爽的香辣炸酱面就做好了
仅供参考
下面就是我自己做的截图，感兴趣的可以点开我的头像去我视频里看哦[大笑]
绝对原创
【正宗的东北家常菜怎么做好吃？】

作为一个正宗的东北银，我只能告诉你相对比较下饭的菜，典型的就是尖椒干豆腐，十分下饭，注意主食一定要选米饭啊。
材料
干豆腐三张(约200克)尖椒两只胡罗卜半根肉50克左右盐、葱、姜、蒜末适量花椒粉适量生抽、白糖各一小勺水淀粉适量
做法
1、将干豆腐改成菱形块，用开水焯过，控干;（干豆腐一定要用水焯一下，这是这道菜的灵）

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2、尖椒、胡萝卜洗净，改成滚刀和菱形块，肉切片;

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3、起净锅，锅热时下入油，待三成热时下入姜末、葱末和蒜末炒香，下入肉片炒至变色，下花椒粉、胡萝卜片翻炒均匀，下尖椒、干豆腐、生抽翻炒一会，加少量水、糖、盐，大火烧开，稍焖20几秒，淋淀粉炒匀即可出锅[1]。(也可在出锅前淋上几滴麻油)

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配上这个图，我估计能吃两碗米饭！！！
首先备一口铁锅，有了原材料，怎么做都好吃！
做为一名北方人，非常高兴回答这个问题！
东北菜是给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以在大多高档宾馆酒楼里还是不容易品尝到这种颇具传奇色彩的地方菜。不过，东北菜反而因此成为一种真正的“市民菜”、“百姓菜” 。
东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法擅于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案叫好。
下面介绍几种东北菜的做法。

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第一道，小鸡炖山蘑。
1.准备一只老母鸡三斤左右，宰杀干净，剁成块。野山蘑二两用温水泡发，洗干净。粉皮适量，葱姜，八角桂皮，花椒适量。

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