西瓜皮凉茶
1. 枸杞提前用水泡软；西瓜切去红色瓜肉部分，再切去表面青衣，切成小丁 。
2. 将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中，加2L水，烧开后，转小火煮20分钟，关火晾凉 。
3. 滤去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可饮用 。
西瓜皮排骨汤
1. 排骨洗净，用沸水汆过洗净
2. 汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右 。
3. 西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块 。
4. 将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟，加盐调味即可 。
西瓜皮泥猛鱼汤
1. 西瓜皮去硬皮切片；泥猛鱼洗净收拾干净后在中间切开 。
2. 锅内水开后加少许瘦肉，加入三片姜片，把收拾干净的鱼放入锅内 。
【红烧西瓜皮怎么做才好吃？】3. 把西瓜皮倒入锅内，开锅后，加盐调味即可 。

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