如果是拆开看，牛奶是由牛和奶组成的 。哺乳动物都会产奶，母牛只会产牛奶 。
从营养学的角度来看，
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收 。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
【牛奶是由什么组成的？】过去，有个骗子公司做广告，专门卖牛初乳 。简直卖出了笑话！据说牛奶以初乳最为珍贵，以后，会越挤越稀的
《中国食物成分表（2009）》表明，每100克牛奶中含有89.8克水分、3.0克蛋白质、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、15.0毫克胆固醇、0.03毫克维生素B1、0.14克维生素B2、1.0毫克维生素C、104毫克钙、73毫克磷、109毫克钾、11毫克镁、0.3毫克铁、0.42毫克锌、1.94微克硒，以及其他的维生素和矿物质，能量为54千卡 。由此可见，牛奶富含蛋白质、钙、维生素B2等 。
牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，容易被人体消化吸收，其中含有的脂肪也以微脂肪球的形式存在 。牛奶中存在的乳糖还可以促进钙、铁、锌等矿物质的吸收 。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国居民每天吃各种各样的奶制品，相当于每天饮用液态奶300克 。
每饮用300克牛奶可以从中获取到的蛋白质、维生素B2、钙、镁、锌、硒约是推荐摄入量的14~16%、30%~35%、39%、10%、10%~17%、10% 。
马博士健康团张建芬博士生
由女和乃组成
牛奶的主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成
牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的，被誉为“白色血液”含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，有丰富的营养，尤其是老年人补钙非常好 。
水，蛋白质，脂肪和微量元素 。

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