按新版《生猪屠宰管理条例》，今年还允许“杀年猪”吗？你怎么看这件事？ _经验常识

最严杀猪令下达，有人被罚10万，农民不能在家“杀年猪”了？
以前在东北农村每年秋收忙完过后，闲下来的时候，都会杀年猪来庆祝丰收。会把亲朋好友请来，好好吃一顿“杀猪菜”！有的公司到年底了，也会“杀年猪”犒劳一下员工一年的付出。
现在，这些习俗视乎变的淡了，也不太注重这些了，也可能是农村养猪不让养了，去市场上买的猪肉不好吃。不管咋说，这几年“杀年猪”的人越来越少了。
这段时间随着蔬菜“大涨”，猪肉也迎来了上涨，月初5.99元一斤的前槽肉已经涨到了8元，五花肉也由原来的8元一斤涨到了11元。虽然，价格上涨了。但是，相对去年30多元一斤，已经便宜了很多，老百姓的接受程度还是可以的，销量近期也有所增加，也拉动了猪价上涨。
这两天网上传言，“四川不能杀年猪”了，是什么情况？后来官方也发文表示，对证件不全的民间屠宰点将会重点取缔。也就是不是不能杀，必须要证件齐全，更直白点就是不能“在家杀”！
至于为啥不能在家杀年猪，是因为国家在2021年7月份的时候颁布了新的《生猪屠宰管理条例》，并于8月1日开始实施了。有人称这次颁布的生猪屠宰管理条例为“最严杀猪令” 。
我们从条例中能够看出对屠宰规定主要有5个方面，分别是进场查验、屠宰全过程的质管、出场纪录、问题猪产品召回、风险监测等。
按新的规定每个屠宰场都必须符合条例中的条件才能进行生猪屠宰业务，没有相关资质的是不能进行屠宰和售卖的，违法肯定要受到处罚的。
四川是我国生猪养殖和猪肉消费大省，每年对猪肉的需求量非常大，特别是一到了冬季，农村每家都会腌制腊肉、腊肠等。农村自家养的猪一般会拉到乡镇的屠宰点进行宰杀或者请当地一些屠夫来宰杀。
如果，按新的规定，这些流动的屠夫是不能在进行宰杀了。虽然，这些屠夫手法好，价格也便宜，但是，按新的规定是属于没有资质的。
据当地屠夫讲，每年进入冬天之后到过年这段时间，每天都会有人找他去杀猪，一天可以杀3头，好的时候可以杀上5头。自从有了新的《条例》规定，他也不敢再接活了，因为他没有杀猪资质，擅自宰杀会被罚款。
其实，不只是四川，其它一些地区也有“杀年猪”的习俗，比如，像黑龙江、吉林等东北地区也是有杀年猪、吃年猪宴的习俗的。条件好一点的家庭，既时自己不养猪，也会花钱买上一头来杀。亲戚朋友会杀的就不用特意去请屠夫。
【按新版《生猪屠宰管理条例》，今年还允许“杀年猪”吗？你怎么看这件事？】屠夫杀猪也不是收很多钱，基本上就是收手工费，如果，需要进行加工处理的，再收一部分处理的费用。村民吃不了的猪肉，除了给要好的亲戚家送点，要不就放到冰箱里冻起来，能够吃到过年，但也有拿到市场上去卖的。
从《条例》中，我们能够看出来，强调的是资质，主要是约束生猪屠宰机构和从业人员的。对我们农民自养、自杀、自食的是没有限制的，但是不可以把农民自己杀的猪拿到市场上售卖。再说，想卖也买不了了，自从非洲猪瘟以来，对市面上流通的猪肉的管控是非常严格的，必须在定点的屠宰场宰杀，并且，要盖有印章作为检验合格标记。
也就是说，我们如果想办“年猪宴”，属于猪肉流通了，必须要到当地屠宰点宰杀才可以。其实，这个也不麻烦，一般乡镇里都会有屠宰点，拉去屠宰了，经过检疫合格就可以拉回来办“年猪宴”了。
对于新的条例出台也是有原因的，以前屠宰，管理的不严格，导致发生猪病扩散很快，这些病猪也通过一些渠道流入市场，危害消费者的健康。就拿四川来说，随着这些年的整顿，屠宰点由以前的2816个到了2016年的时候，已经取缔了1160个。

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